Project Ideas

Porciones: 13 • Tamaño de la porción: 1/4 taza (60 ml)
⁄ lb/kg
de tomatillos pelados y lavados

dientes de ajo

cebolla mediana cortada en octavos

chiles jalapeños sin nervaduras ni semil-
las*
cda./ ml
de aceite de oliva
cucharaditas/g
de sal kósher
taza /  g
de hojas de cilantro frescas
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y eche los primeros 6 ingre-
dientes en una fuente de horno de vidrio de 9»x 13» (3.5 l). Ase
hasta que los tomatillos y las cebollas estén blandos, aproximada-
mente 45 minutos. Deje que el contenido de la bandeja se enfríe.
Traslade los ingredientes asados a la jarra, añada el cilantro y cierre
la tapa. Presione Pulse 8–10 veces o hasta alcanzar la consistencia
deseada. Póngala a enfriar o sírvala a temperatura ambiente.
*Para dar un toque picante a esta salsa suave, reserve algunas de las
semillas y nervaduras de los jalapeños y añádalas antes de licuar.
NOTE: Para tener ajo asado a mano, corte la parte superior de una cabeza de ajos,
rocíela con aceite y envuélvala con papel de aluminio. Hornéela en el horno mientras los
ingredientes de la salsa se están asando.
SALSA DE TOMATILLO ASADO Y
CILANTRO
Este aderezo espeso va muy bien con tacos de camarón.
También se puede utilizar como aderezo para chips.
ADEREZOS Y ALIÑOS
Información nutricional
Calorías   mg de colesterol  g de fibra
 g de grasa  mg de sodio  g de azúcar
g de grasa saturada  g de hidratos de
carbono
 g de proteínas