Project Ideas

Portions : 13 • Taille de la portion :  ⁄ tasse (60 ml)
⁄ lb /  kg
tomatilles, feuilles enlevées, rincées

gousses d'ail

oignon moyen, coupé en 8 morceaux

piments jalapeño, graines et membranes
blanches enlevées*
c. à soupe /  ml
huile d'olive
c. à thé /  g
sel kasher
tasse /  ml
coriandre fraîche
Instructions
Préchauffer le four 375° F (190° C) et mettre les 6 premiers ingrédients
dans une casserole en verre de 9»x 13» (3.5 L) allant au four. Faire rôtir les
tomatilles et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 45 minutes.
Laisser refroidir. Transférer les ingrédients rôtis dans le récipient du mélan-
geur, ajouter la coriandre fraîche et mettre le couvercle solidement. Presser
« Pulse » 8–10 fois ou jusqu’à consistance désirée. Refroidir ou servir à la
température de la pièce.
*Pour augmenter le goût épicé de cette salsa douce, réserver quelques-unes
des graines et des membranes des piments jalapeños et ajouter avant de
mélanger.
NOTE: Pour avoir de l’ail rôti à portée de main, couper le dessus d’une tête d’ail, arroser
d’un filet d’huile et envelopper dans du papier d’aluminium. Cuire dans le four en même
temps que les ingrédients pour la salsa.
SALSA À LA TOMATILLE RÔTIES ET
À LA CORIANDRE
Cette trempette épaisse est excellente avec des tacos
aux crevettes Elle peut aussi être utilisée comme une
trempette pour croustilles
TREMPETTES&VINAIGRETTES
Valeur nutritive
Calories  Cholestérol  mg Fibres alimentaires  g
Matières grasses  g Sodium  mg Sucres  g
Graisses saturées  g Glucides  g Protéines  g