Operation Manual

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Viande
Retournez les pièces de viande à micuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille
d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Viande Poids Accessoires et
plats
Hauteur Mode de
cuisson
Température °C,
position du gril
Durée,
minutes
Boeuf
Rôti de boeuf 1,0 kg couvert 2
%
200-220 120
1,5 kg 2
%
190-210 140
2,0 kg 2
%
180-200 160
Filet de boeuf, rosé 1,0 kg non couvert 1
%
210-230 70
1,5 kg 1
%
200-220 80
Rosbif, rosé 1,0 kg non couvert 1
™
230-250 50
Steaks, 3 cm, rosé Grille + plaque de
four
4+1
š
315
Veau
Rôti de veau 1,0 kg non couvert 1
%
200-220 100
1,5 kg 1
%
190-210 120
2,0 kg 1
%
180-200 140
Porc
sans couenne (par ex. le cou) 1,0 kg non couvert 1
™
190-210 120
1,5 kg 1
™
180-200 150
2,0 kg 1
™
170-190 170
avec couenne (par ex. l'épaule ) 1,0 kg non couvert 1
™
180-200 130
1,5 kg 1
™
190-210 160
2,0 kg 1
™
170-190 190
Côtes de porc avec os 1,0 kg couvert 1
%
210-230 80
Agneau
Gigot d'agneau sans os,
médium
1,5 kg non couvert 1
™
170-190 120
Viande hachée
Rôti de viande hachée env. 750 g non couvert 1
™
180-200 70
Saucisses
Saucisses Grille + plaque de
four
4+1
š
315