Operation Manual

Table Of Contents
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Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour des températures
élevées. Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Le résultat dépend de l'aliment. Le produit cru peut déjà
présenter des pré-brunissages et des inégalités.
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
récipients à l'aide d'un film transparent.
4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Plat Accessoires Hauteur Mode de
cuisson
Température
en °C
Temps de cuis-
son, minutes
Pizza, surgelée
Pizza à fond mince Lèchefrite 2
œ
200-220 15-25
Lèchefrite et grille 3+1
180-200 25-35
Pizza à fond épais Lèchefrite 2
œ
170-190 20-30
Lèchefrite et grille 3+1
170-190 30-40
Pizza-baguette Lèchefrite 3
œ
170-190 20-30
Minipizzas Lèchefrite 3
œ
190-210 10-20
Pizza, du réfrigérateur
Pizza (préchauffer) Lèchefrite 1
œ
180-200 10-15
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites Lèchefrite 3
œ
190-210 20-30
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
190-200 35-45
Croquettes Lèchefrite 3
œ
190-210 20-25
Rösti, pommes de terre farcies Lèchefrite 3
œ
200-220 15-25
Pains et pâtisseries, surgelés
Petits pains, baguette Lèchefrite 3
œ
180-200 10-20
Bretzels (pâtons) Lèchefrite 3
œ
200-220 10-20
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains, baguette Lèchefrite 2
%
190-210 10-20
Lèchefrite et grille 3+1
160-180 20-25
Fritures, surgelées
Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2
œ
220-240 10-20
Sticks de poulet, nuggets Lèchefrite 3
œ
200-220 15-25
Feuilletés, surgelés
Feuilletés Lèchefrite 3
œ
190-210 30-35
Plat Récipients Hauteur Mode de cuisson Température Durée
Yaourt Placez les tasses
ou les pots
sur la sole du com-
partiment intérieur
du four
Préchauffez à 50 ºC 5 min
50 ºC 8 h
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la cha-
leur
sur la sole du com-
partiment intérieur
du four
Préchauffez à 50 °C 5-10 min
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
20-30 min