Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuire
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■ Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
■ Moules sur la grille
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
■ Plaque à pâtisserie : hauteur 5
■ Lèchefrite : hauteur 3
■ Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Cuisson avec deux moules démontables :
■ Sur un niveau (fig. !)
■ Sur deux niveaux (fig. ")
Remarques
■ Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■ Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Griller


2
1
Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 B 140-150* 25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 9 140-150* 20-30
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 9 140-150* 25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 9 130-140* 40-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 B 150-160* 20-30
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 : 140-150 30-40
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 9 140-150* 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 9 140-150* 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 2 B 160-170** 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 2 : 160-170 30-35
Biscuit à l'eau, 2 niveaux 2 moules démontables Ø26 cm 3+1 9 150-160** 35-50
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 2 ; 160-170 70-90
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 1 B 190-210 70-80
Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 3+1 9 160-180 70-90
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Plat Accessoires Hauteur d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Dorer des toasts Grille 5 C 3 5-6*
Beefburger, 12 pièces Grille 4 C 3 25-30**
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson