Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■ Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■ Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
■ Plaque à pâtisserie, niveau 5
■ Lèchefrite, niveau 3
■ Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
■ Sur un niveau (fig. !)
■ Sur deux niveaux (fig. ")
Remarques
■ Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■ Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Griller


2
1
Plat Accessoires/récipients Niveau
d'enfourne-
ment
Mode de
cuisson
Température en
°C
Durée en
min.
Biscuiterie dressée Lèchefrite 3
B
140-150* 25-35
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
9
140-150* 30-45
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
9
130-140* 35-50
Petits gâteaux Lèchefrite 3
B
160-170* 20-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
9
140-160* 30-40
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1
9
130-150* 35-55
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø 26 cm 2
B
160-170* 30-40
Biscuit à l'eau, 2 niveaux Moule démontable Ø 26 cm 3+1
9
150-160* 35-50
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
2
B
170-190 80-100
Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
3+1
9
170-190 70-90
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
Plat Accessoires Niveau d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée en min.
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Grille 5
C
3 0,2-1,5
Hamburger de bœuf, 12 pièces
ne pas préchauffer
Grille 4
C
3 25-30*
* retourner après 2/3 du temps de cuisson.