Operation Manual

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Poisson
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparation de
légumes grillés, de pommes de terre et de produits à
base de pommes de terre congelés.
Référez- vous aux indications du tableau.
Poisson Poids Accessoires et
récipients
Niveau Mode de
cuisson
Température en °C,
position gril
Durée en mi-
nutes
Poisson entier d'env. 300 g Grille 2
C
2 20-25
1,0 kg Grille 2
%
200-220 55-65
1,5 kg Grille 2
%
190-210 50-60
Darnes de poisson, 3 cm d'épais-
seur
Grille 3
C
2 20-25
Filet de poisson fermé 2
%
210-230 20-30
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée. Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Légumes grillés Lèchefrite 4
C
3 10-20
Pommes de terre au four, coupées en deux Lèchefrite 3
%
170-190 55-65
Produits à base de pomme de terre, congelés, par
ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre,
röstis
Lèchefrite 3
%
200-220 25-35