Recipes

Ingrediënten
3 bosuitjes, in ringetjes gesneden
1 winterwortel, geschild en in plakken gesneden
100 gram dunne sperziebonen
100 gram sugar snaps
1 rode paprika, in reepjes gesneden
600 gram zalmlet, in blokken
2 tenen knoook, in plakjes
1 blik kokosmelk (400 ml)
1 volle eetlepel groene currypasta
4 theelepels vissaus
verse basilicumblaadjes en verse koriander
Ingrédients
3 oignons de printemps, coupés en rondelles
1 grande carotte, épluchées et émincées
100 gr de haricot verts
100 gr de petits pois sucrés
1 poivron rouge, coupé en lamelles
600 gr de let de saumon, en morceaux
2 gousse d’ail hachée grossièrement
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe pleine de pâte de curry vert
4 cuillères à soupe de sauce au poisson
feuilles de basilic et coriandre frais.
Bereiding
Week de Slowcooker 20 minuten in koud water.
Meng bosui, bospeen, sperziebonen, sugar snaps en paprika-
reepjes met elkaar in de geglazuurde kom van de Slowcooker.
Verdeel de stukken zalm over de groenten en strooi er de gehakte
knoook en een beetje zout over. Meng met een staafmixer kokos-
melk, currypasta en vissaus met elkaar en giet dit over de zalmlet.
Leg het deksel op de kom en zet de Slowcooker in een koude oven.
Schakel de oven in op 215°C en bereid de curry in 60 minuten.
Open de Slowcooker en bestrooi de curry met grof gehakte koriander
en basilicumblaadjes. Serveer bij de curry gekookte (pandan)rijst en
een zoetzure komkommersalade.
Préparation
Faites tremper la Mijoteuse dans de l’eau froide pendant 20 minutes.
Mélangez l’oignon de printemps, les haricots verts, les petits pois sucrés et
les lamelles de poivron dans l’element émaillé. Répartissez les morceaux de
saumon sur les légumes puis saupoudrez de l’ail haché et d’un peu de sel. Avec
un mixeur plongeant, mélangez le lait de coco, la pâte de curry et la sauce
au poisson, puis versez le tout sur le let de saumon et les légumes. Posez
le couvercle a la mijoteuse. Puis posez la Mijoteuse dans le four froid.
Laissez cuire à 215°C pendant 60 minutes. Mettez la dernière touche
au curry en saupoudrant avec de la coriandre grossièrement
hachée et des feuilles de basilic.
Servez le curry avec du riz et une salade de concombre
sucrée/salée.
Curry épicé de saumon au lait de coco
Recette pour 3 à 4 personnes
Pittige kokoscurry met zalm
Recept voor 3-4 personen
9