User Manual

45
ÐÓÑÑÊÈÉ
ñîëü è ïåðåö. Âûëîæèòå ïîëó÷åííóþ ìàññó â ÷àøó äëÿ âàðêè ðèñà
è çàêðîéòå åå àëþìèíèåâîé ôîëüãîé. Ïîìåñòèòå â êîíòåéíåð äëÿ
âàðêè è âàðèòå â òå÷åíèå 30-35 ìèí. Ïîäàâàéòå îõëàæäåííûì.
Карп в соусе с шампиньонами
2 ïîðöèè
 Îõëàæäåííîå ôèëå êàðïà 500 ã
 Îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñò. ë.
 Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
 Øàìïèíüîíû 200 ã
 Ñëèâêè 200 ã
 Ìóêà - ½ ñò. ë.
 Çåëåíü, ñïåöèè ïî âêóñó
Îòâàðèòå øàìïèíüîíû â ïàðîâàðêå, íàðåæüòå è îáæàðüòå íà
îëèâêîâîì ìàñëå âìåñòå ñ î÷åíü ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì. Ôèëå
êàðïà íàðåæüòå êóñêàìè, ïîëîæèòå â ïàðîâîé êîíòåéíåð â 1 ñëîé
è ïîñûïüòå çåëåíüþ. Âàðèòå 12-15 ìèí. Âûëåéòå â ìàëåíüêóþ êàñ-
òðþëþ ñîê, ñîáðàâøèéñÿ â êîíòåéíåð äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà âî
âðåìÿ âàðêè ãðèáîâ è êàðïà, äîáàâüòå ñëèâêè, ìóêó, ãðèáû ñ ëóêîì
è ñïåöèè, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ïðè
ïîäà÷å çàëåéòå ôèëå êàðïà ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì.
Примечание: Вы можете готовить это блюдо из
любой другой белой рыбы.
Креветки с чесноком, красным перцем и
луком
4 ïîðöèè
 Î÷èùåííûå êðåâåòêè 500 ã
 Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
 ×åñíîê 4 áîëüøèõ çóá÷èêà
 Ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö 1 øò.
 Ñóøåíûé îðåãàíî - 1 ½ ÷.ë.
 Ìåëêî íàðóáëåííàÿ ïåòðóøêà 1 ñò. ë.
 Îëèâêîâîå ìàñëî 3 ñò. ë.
 Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó.
Âûëîæèòå êðåâåòêè â ìèñêó, çàòåì íàòðèòå èõ èçìåëü÷åííûì
÷åñíîêîì è îðåãàíî ñî âñåõ ñòîðîí. Äîáàâüòå 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
è ïåðåìåøàéòå. Íàêðîéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí.
Óñòàíîâèòå åìêîñòü äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà è ïàðîâîé êîíòåéíåð,
ïîëîæèòå â ÷àøó äëÿ ðèñà íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê è ïîëîñêè
êðàñíîãî ïåðöà. Íà îâîùè âûëîæèòå ñëîåì êðåâåòêè è ìàðèíàä.
Óñòàíîâèòå ÷àøó â ïàðîâîé êîíòåéíåð. Íàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå
10-15 ìèí. Ïåðåëîæèòå êðåâåòêè ñ îâîùàìè â ñåðâèðîâî÷íóþ ïîñó-
äó. Ïåðåìåøàéòå ñ îñòàâøåéñÿ ñòîëîâîé ëîæêîé îëèâêîâîãî ìàñëà
è ïåòðóøêîé. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.
Креветки в пиве
4-6 ïîðöèé
 Íåî÷èùåííûå êðåâåòêè ñðåäíåãî ðàçìåðà 500 ã
 Ìàðèíîâàííûå îâîùè 2 ñò. ë.
 Ïèâî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû 0,33 ë
 Êàéåíñêèé ïåðåö ½ ÷. ë.