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DAS FUNKTIONSPRINZIP DER MIKROWELLEN
Seit den frühen Experimenten mit RADAR im Zuge des Zweiten Weltkriegs werden Mikrowellen zum Kochen und Erhitzen
verwendet. Auch in unserer Atmosphäre existieren sowohl natürliche wie auch vom Menschen erzeugte Mikrowellen. Künstliche
Mikrowellen werden in Verbindung mit Radar, Radiowellen, Fernsehen, Telekommunikationsverbindungen und Mobiltelefonen
erzeugt.
WIE GAREN MIKROWELLEN LEBENSMITTEL
Ein Mikrowellenherd ist ein ISM-Gerät der Gruppe 2, bei dem Radiofrequenzenergie absichtlich erzeugt und in Form von
elektromagnetischer Strahlung für die Behandlung von Materialien eingesetzt wird.
Dieser Mikrowellenherd fällt in die Geräteklasse B und eignet sich für die Verwendung in Haushalten und in Einrichtungen,
die direkt an ein Niederspannungsstromnetz zur Versorgung von Wohnraum angeschlossen sind.
Garraum
Magnetron
In einem
Mikrowellenherd wird
Elektrizität durch ein
MAGNETRON in
TRANSMISSION
Dann durchdringen sie die
Kochbehälter und werden von
den Wassermolekülen der
Drehtelle
REFLEKTION
Hohlleiter
Mikrowellen umgesetzt.
Die Mikrowellen werden von
den Metallwänden und der
metallenen Abschirmung
der Tür zurückgeworfen.
Lebensmittel aufgenommen. Alle
Lebensmittel enthalten eine
gewisse Menge Wasser.
ABSORPTION
Mikrowelle Wassermolekül Absorption V ibration
Mikrowellen versetzen die Wassermoleküle in Schwingung,
wodurch REIBUNG und damit auch WÄRME entsteht. Diese
Wärme gart die Lebensmittel. Auch Fett und Zuckerpartikel
absorbieren Mikrowellen, daher garen Lebensmittel mit einem
hohen Fett- bzw. Zuckergehalt schneller.
Mikrowellen können bis in eine Tiefe von 4-5 cm eindringen. Da
sich die Hitze wie bei einem herkömmlichen Herd in den
Lebensmitteln durch Übertragung ausbreitet, garen die
Speisen von außen nach innen durch.
UMRECHNUNGSTABELLEN
GEWICHTSEINHEITEN
15 g ½ oz.
25 g 1 oz.
50 g 2 oz.
100 g 4 oz.
175 g 6 oz.
225 g 8 oz.
450 g 1 g.
VOLUMENEINHEITEN
30 ml 1 fl.oz.
100 ml 3 fl.oz.
150 ml 5 fl.oz. (¼ pt)
300 ml 10 fl.oz. (½ pt)
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
EINHEITEN IN LÖFFELN
1.25 ml ¼ tsp
2.5 ml ½ tsp
5 ml 1 tsp
15 ml 1 tbsp
FLÜSSIGE EINHEITEN
1 Tasse = 8 fl.oz. = 240 ml
1 Pint = 16 fl.oz. = 480 ml
1 Quart = 32 fl.oz. = 960 ml
1 Gallon = 128 fl.oz. = 3840 ml
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