Operation Manual

- 63 -
Groene kipschotel
Ingrediënten:
400g kippenborstfilet
1 kleine courgette
1 kleine groene paprika
125ml instant-kipbouillon
200g prei
150g raapkool
150g bleekselderij
2 EL crème fraîche
50g kruidenkwark
Bereiding:
Was de groente en maak ze panklaar. Snij de prei
in ringen, en de raapkool en selderie in dunne
plakken. Stoof het in een magnetronschaal met
deksel op 600 Watt gedurende ca. 6–8 minuten.
Snij de kippenborstfilet fijn, de courgette in halve
plakjes en de paprika in blokjes; voeg dit samen
met de hete kipbouillon aan de overige in-
grediënten in de schaal toe. Laat het geheel met
deksel op 600 Watt in ca. 12–15 minuten af en
toe roerend garen. Roer vervolgens de crème
fraîche en de kruidenkwark erdoor.
Deeg- of spekknoedel
Ingrediënten voor 4 knoedels:
4 tarwebroodjes
1/2 TL zout
150 ml melk
40g boter
3 eieren
2–3 EL paneermeel
2–3 EL gesnipperde peterselie
30g gekruid hamspek
(voor spekknoedels)
Bereiding:
Snij de broodjes fijn en bestrooi ze met zout.
Verhit de melk in een magnetronschaal (op 800
Watt ca. 2–4 minuten), giet deze vervolgens over
de broodjes en laat alles ca. 15 minuten staan.
Klop de boter en eieren tot ze schuimen, voeg de
geweekte broodjes samen met het paneermeel en
de petersilie toe en kneed alles goed tot een beslag
(opmerking: kneed voor de spekknoedels het ham-
spek erdoor). Maak uw handen nat en kneed vier
even grote knoedels die u aansluitend kort in koud
water onderdompelt. Laat het geheel met deksel op
500 Watt in ca. 6–8 minuten garen. Dan zijn de
knoedels klaar om opgediend te worden.
IB_KH1106_E23715_NL 14.07.2008 13:57 Uhr Seite 63