Operation Manual

- 53 -
Tips
Invriezen en ontdooien – zo gaat het...
De magnetron is ideaal om diepvriesproducten
gelijkmatig en snel te ontdooien. Daarbij hangt de
instelling van het wattage, de ontdooi- en
standtijden af van de gesteldheid en hoeveelheid
van de levensmiddelen. Microgolven dringen altijd
van buiten naar binnen in het voedsel door.
Daarom kunnen met name grote stukken niet tot in
het midden ontdooien, aangezien de buitenste
lagen anders al zouden kunnen beginnen gaar
te worden. Goed ontdooien begint reeds bij het
invriezen. Ga met beleid te werk en verdeel de
hoeveelheid zoveel mogelijk in kleine, vlakke en
aan uw huidshouding aangepaste porties. Houd
daarbij ook rekening met het formaat van de
verschillende schalen of borden, waarmee u de
diepvriesproducten later in de magnetron wilt
ontdooien. In de onderstaande ontdooitabel zijn de
ontdooitijden van enkele gangbare levensmiddelen
samengevat. U vindt daar naast de tijdsduren en de
hoeveelheden ook een zogeheten „standtijd“. Dit is
de tijd om de temperatuur over het voedingsmiddel
te vereffenen. Gedurende deze tijd wordt de
resterende warmte van de ontdooide lagen tot in
het midden naar de eventueel nog bevroren lagen
geleid. Laat de diepvriesproducten gedurende deze
standtijd in de uitgeschakelde magnetron of
erbuiten staan. Er kunnen zich afwijkingen ten
opzichte van de genoemde waarden voordoen.
Deze hangen af van verschillende factoren van de
levensmiddelen.
Gebruik de geïntegreerde ontdooifuncties.
Raadpleeg het hoofdstuk „Ontdooien op gewicht“
en „Ontdooien op tijd“.
Levensmiddelen Slagroomtaart
Gewicht/hoeveel-
heid
400–800 g
Ontdooitijd 8–12 Min.
Standtijd 90–120 Min.
Aanwijzingen/tips
Ontdooi de taart
nauwelijks
Levensmiddelen Brood
Gewicht/hoeveel-
heid
500g
Ontdooitijd 8–10 Min.
Standtijd 10–20 Min.
Aanwijzingen/tips - -
Levensmiddelen Broodjes
Gewicht/hoeveel-
heid
50g/2 stuks
Ontdooitijd Ca. 1 Min.
Standtijd - -
Aanwijzingen/tips - -
IB_KH1106_E23715_NL 14.07.2008 13:57 Uhr Seite 53