Operation Manual

- 27 -
Potée de lentilles
Ingrédients:
200g de lentilles sèches
50g de lard maigre
125g de poitrine de porc
1 botte de légumes pour la soupe
500ml d’eau
1 feuille de laurier
250g de pommes de terre
2 saucisses fumées
Herbes: sel, poivre, vinaigre, sucre
Préparation:
Laissez gonfler les lentilles pendant la nuit dans une
quantité d’eau suffisante. Nettoyez et brossez les
légumes pour la soupe et coupez-les en petits
morceaux. Mettre la viande et le lard en cube.
Mettez les lentilles égouttées dans 500ml d’eau
avec la viande, le lard, les légumes et la feuille de
laurier et placez la coupe appropriée dans le
micro-ondes. Avec le couvercle, faire cuire à 600
watts pendant 10 à 12 minutes. Epluchez, lavez et
coupez entre temps les pommes de terre en cubes
et coupez les saucisses en tranches. Ajoutez les
morceaux de pommes de terre et les tranches de
saucisses à la potée et bien mélanger.
Faire cuire à 500 watts pendant env. 18 minutes.
Assaisonnez ensuite avec les herbes.
Chou-fleur au gratin de fromage
Ingrédients:
500g de chou fleur nettoyé
250ml d’eau
sel
1 CS de fécule
2 blancs d’oeufs
2 jaunes d’oeufs
1 verre de crème (200 ml)
2 CS de rouleaux de ciboulettes
1 prisée de piment de Cayenne
150g de jambon cru (maigre)
50g d’emmental râpé
Préparation:
Mettez le chou fleur en morceaux en détachant les
petits choux et ajoutez 250ml d’eau et du sel dans un
récipient adapté au micro-ondes. Faites cuire à pleine
puissance de 800 watts pendant 5 minutes avec le
couvercle.
Egouttez ensuite l’eau de cuisson et la mettre de côté.
Mélangez maintenant la fécule dans la crème et
ajoutez cette dernière à l’eau de cuisson. Laissez cuire
à plein puissance de 800 watts pendant 2 à 3
minutes en remuant plusieurs fois. Ajoutez le jaune
d’oeuf, la ciboulette, le piment de Cayenne, battre les
blancs en neige et incorporez-les doucement. Placez
maintenant le chou fleur et le jambon (en lanières)
dans une forme plate, versez la sauce dessus et
saupoudrez avec le fromage. Avec la fonction
Grill/Combi „C-1“ faites cuire et gratiner à une
puissance de 500 watts pendant 18 à 22 minutes.
IB_KH1106_E23715_FR 14.07.2008 13:50 Uhr Seite 27