Operation Manual

- 72 -

KH 1106
Deeg- of spekknoedel
Ingrediënten voor 4 knoedels:
4 tarwebroodjes
1/2 TL zout
150 ml melk
40 g boter
3 eieren
2 -3 EL paneermeel
2-3 EL gesnipperde peterselie
30 g gekruid hamspek
(voor spekknoedels)
Bereiding:
Snij de broodjes fijn en bestrooi ze met
zout. Verhit de melk in een magnetron-
schaal (op 800 Watt ca. 2-4 minuten),
giet deze vervolgens over de broodjes
en laat alles ca. 15 minuten staan.
Klop de boter en eieren tot ze schuimen,
voeg de geweekte broodjes samen met
het paneermeel en de petersilie toe en
kneed alles goed tot een beslag (opmer-
king: kneed voor de spekknoedels het
hamspek erdoor). Maak uw handen nat
en kneed vier even grote knoedels die u
aansluitend kort in koud water onder-
dompelt. Laat het geheel met deksel op
500 Watt in ca. 6-8 minuten garen. Dan
zijn de knoedels klaar om opgediend te
worden.
Witte saus
Ingrediënten:
40g meel
30 g boter
250 ml instant-bouillon
250 ml melk
Kruiden: zout, witte peper, suiker
Bereiding:
Doe de meel, boter, de hete bouillon en
melk in een magnetronschaal, goed ver-
mengen en laat het op vol vermogen
van 800 Watt in ca. 4-5 minuten, af en
toe krachtig roerend, even koken. Laat
het geheel dan op slechts 300 Watt nog
ca. 4-5 minuten koken. Roer nogmaals
goed en breng het met kruiden op
smaak.
Vanillesaus
Ingrediënten:
250 ml melk
Puree van een 1/2 vanillestokje
1 beker room (250 ml)
2 EL maïzena
3 EL suiker
1 dooier
Bereiding:
Roer de melk, vanillepuree, room, maï-
zena en suiker in een magnetronschaal
doorelkaar. Laat het geheel op 800 Watt
ca. 4-5 minuten opkoken, roer daarbij
ondertussen een keer. Roer de saus goed
wanneer deze klaar is en bind deze met
de dooier.
IB_KH1106_E5166_FR_NL.qxd 08.08.2007 10:25 Uhr Seite 72