Operation Manual

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3. Mandarinenwaffeln
Für ca. 8 Stück
1 Dose Mandarinen-Orangen
(175g Abtropfgewicht)
200 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier
150 g Vanillejoghurt
200 g Mehl
50 g Speisestärke
Die Mandarinen-Orangen abtropfen
lassen. Die Backflächen einfetten, zu-
klappen und aufheizen.
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern
schaumig schlagen. Die Mandarinen
untermischen, sie dürfen dabei ruhig zer-
fallen. Dann den Joghurt, das Mehl und
die Speisestärke unterrühren.
Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte
der unteren Backflächen geben und das
Waffeleisen schließen. Jede Waffel
etwa 3 Min. goldbraun backen. Die an-
schließend fertigen Waffeln auf ein
Kuchengitter legen.
4. Tomatenwaffeln
Für ca. 8 Stück
5 Eier
100g weiche Butter
1 TL Salz
8 El Buttermilch
150 g Mehl
100g getrocknete, in Öl eingelegte
Tomaten
3 Stängel Basilikum
Die Backflächen einfetten, zuklappen
und aufheizen.
Zuerst die Eier trennen. Dann die
Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit
der Butter und dem Salz schaumig rüh-
ren. Dann die Buttermilch und das Mehl
unterrühren.
Die Tomaten abtropfen lassen und klein
schneiden. Das Basilikum waschen und
trockenschütteln. Die Blättchen abzup-
fen und klein schneiden. Die Tomaten
und das Basilikum unter den Teig
rühren, dann den Eischnee unterheben.
Den Teig zwischendurch umrühren, da-
mit sich die Tomatenstücke gleichmäßig
verteilen.
Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte
der unteren Backflächen geben und das
Waffeleisen schließen. Jede Waffel
etwa 4 Min. goldbraun backen. Die an-
schließend fertigen Waffeln auf ein
Kuchengitter legen.
IB_KH1180_E3338_C 23.08.2007 9:55 Uhr Seite 9