Operation Manual

30
10 GIDA LİSTESİ
Kısaltmalar
i. D. Ortalama
i. Tr. Kuru kütlede (örn. kaşar peynirinin yağı verilirken)
Vol. % Alkol Hacmen yüzde olarak alkol oranı
Tanım
tüketime hazır
bölümler
Satın alınabilir işlenmemiş içerik eksi kayıp
kuru ürün Toz tartılır. Yani hazır biçimde değil. Daha fazlası açıklanana veya başka
şekilde formüle edilinceye kadar. Örn. “kuru üründen” veya “tüketime hazır”
Bütün bilgiler tüketilebilir oranlardır. Daha fazlası açıklanana veya başka şekilde formüle
edilinceye kadar.
Gıda listesindeki bilgilerin doğruluğu garanti edilmez.
Süt ve süt ürünleri
000 Ayran
001 Yağsız süt
002 Crème fraîche, %30
yağlı
003 Crème fraîche, %40
yağlı
004 Yayık ayran, yarım
yağlı
005 Yayık ayran, tam yağlı
006 Meyveli yoğurt, yarım
yağlı
007 Meyveli yoğurt, yağsız
008 Meyveli yoğurt, tam
yağlı
009 Meyveli süzme yo-
ğurt, % 20 yağlı
010 İrmik lapası, Vişne
011 Yoğurt, % 3,5 yağlı
012 Yoğurt, yarım yağlı, %
1,5% yağlı
013 Yoğurt, yağsız
014 Yağsız sütten kakaolu
içecek
015 Kefir
016 Kefir, meyveli
017 Konsantre süt, % 10
yağlı
018 Konsantre süt, % 4
yağlı
019 Konsantre süt, % 7,5
yağlı
020 İnek sütü (yarım yağlı)
%1,5
021 İnek sütü (yarım yağlı)
%3,3
022 İnek sütü (yarım yağlı)
%3,5
023 Yağsız süt
024 Sütlü puding
025 Sütlaç, şoko
026 Milkshake
027 Peynir altı suyu
028 Peynir altı suyu tozu,
kuru ürünler
029 İşlenmemiş süt, sağ-
ma süt
030 İşlenmemiş sağma
süt
031 Krema (kahve krema-
sı), %10 yağlı
032 Krema, ekşi (Ekşi
krema)
033 Krem şanti, % 30
yağlı
034 Kaymak, % 24 yağlı
035 Kremalı quark, %40
yağlı
036 Kremalı quark, % 20
yağlı
037 Quark, yağsız
038 Keçi sütü
Peynir
039 Appenzeller, %50
yağlı i. Tr.
040 Back-Camembert,
%45 yağlı
041 Bavaria Blue, %70
yağlı
042 Bel Paese
043 Dağ peyniri, % 45
yağlı i. Tr
044 Mavi küflü peynir (Has
mantarlı peynir), %50
yağlı i. Tr.
045 Brie, %50 yağlı i. Tr.
046 Kaşar peyniri, %30
yağlı i. Tr.
047 Kaşar peyniri, %50
yağlı i. Tr.
048 Cambozola, %70
yağlı
i. Tr.
049 Camembert, %30
yağlı i. Tr.
050 Camembert, %45
yağlı i. Tr.
051 Camembert, %60
yağlı i. Tr.
052 Camembert, pişmiş
053 Cheddar
054 Chester, %50 yağlı
i. Tr.
055 Edamer, %30 yağlı
i. Tr.
056 Edamer, %40 yağlı
i. Tr.
057 Has mantarlı peynir,
%60 yağlı i. Tr.
058 Emmentaler, %45
yağlı i. Tr