Operation Manual

113
G
R
130 Μαγιονέζα, πλούσια
σε λίπη
131 Βούτυρο µισών λιπα-
ρών
132 Ελαιόλαδο
133 Κραµβέλαιο (λάδι
αγριογογγύλης)
134 Βοδινό λίπος
135 Μαγιονέζα σαλάτας
(50% λιπαρά)
136 Χοιρινό λαρδί
137 Σουσαµέλαιο
138 Σογιέλαιο, ραφιναρι-
σµένο
139 Ηλιέλαιο, ραφιναρι-
σµένο
140 Καρυδέλαιο
141 Λάδι φύτρων σιταριού
Κρέας
142 Bündner κρέας
143 Εκχύλισµα κρέατος
144 Βοδινό κρέας κον-
σέρβας
145 Κιµάς (µισός βοδινός,
µισός χοιρινός)
146 Ζυγούρι, στήθος
147 Ζυγούρι, µπούτι
148 Ζυγούρι, κόντρα φιλέ-
το
149 Ζυγούρι (φιλέτο)
150 Ζυγούρι (µπριζόλα)
151 Ζυγούρι συκώτι
152 Μοσχαρίσιο κρέας
(ωµοπλάτη)
153 Μοσχαρίσιο κρέας
(φιλέτο)
154 Μοσχαρίσιο κρέας
(λαιµός, αυχένας µε
κόκαλο)
155 Μοσχαρίσιο κρέας
(κότσι µε κόκαλο)
156 Μοσχαρίσιο κρέας
(µπούτι µε κόκαλο)
157 Μοσχαρίσιο κρέας
(καθαρό κρέας)
158 Μοσχαρίσιο κρέας
(µπριζόλα πλάτης µε
κόκαλο)
159 Μοσχαρίσια γλυκάδια
160 Μοσχαρίσιο στήθος
161 Μοσχαρίσια µπριζόλα
162 Μοσχαρίσιο συκώτι
163 Μοσχαρίσια νεφρά
164 Μοσχαρίσιο σνίτσελ
165 Καπνιστή µπριζόλα
(από γουρούνι)
166 Αρνίσιο κρέας (καθα-
ρό κρέας)
167 Ουρά βοδιού
168 Κρέας αλόγου κατά µ.
ό.
169 Άπαχος βοδινός κι
µάς
170 Βοδινός κιµάς
171 Βοδινό µπούτι
172 Βοδινό συκώτι
173 Βοδινή γλώσσα
174 Βοδινό κρέας (φιλέτο)
175 Βοδινό κρέας (κόντρα
µπριζόλα, ψητό σχά-
ρας, χοντρά πλευρά)
176 Βοδινό κρέας (κιλότο,
κοµµάτι ουράς)
177 Βοδινό κρέας (Καπάκι
σπάλας, λαιµός)
178 Βοδινό κρέας (νουά)
179 Βοδινό κρέας (καθαρό
κρέας)
180 Βοδινό κρέας (κόντρα
φιλέτο
)
181 Μπέικον πλάτης (από
γουρούνι)
182 Χοιρινή ωµοπλάτη
183 Χοιρινό κρέας (κοιλιά)
184 Χοιρινό κρέας (φιλέτο)
185 Χοιρινό κρέας (Καπά-
κι σπάλας, λαιµός)
186 Χοιρινό κρέας (καπνι-
στή µπριζόλα)
187 Χοιρινό κρέας (µπρι-
ζόλα µε κόκαλο)
188 Χοιρινό κρέας (καθα-
ρό κρέας)
189 Χοιρινό κρέας (κρέας
σνίτσελ, νουά)
190 Χοιρινό κρέας (πίσω
παστωµ
ένο πόδι,
πίσω κότσι)
191 Χοιρινός κιµάς
192 Χοιρινά νεφρά
193 Χοιρινά πλευρά, αρ-
γοψηµένα στην κα-
τσαρόλα
194 Χοιρινό ζαµπόν, βρα-
στό
195 Χοιρινό µπέικον (µπέ-
ικον πρωινού)
196 Χοιρινό µπούτι, (πίσω
µπούτι)
197 Κατσικίσιο κρέας κατά
µ. ό.
198 Γλώσσα από γουρού-
νι
Άγρια και πτηνά
199 Πάπια κατά µ. ό.
200 Φασιανός κατά µ. ό.
201 Χήνα κατά µ. ό.
202 Λαγός κατά µ. ό.
203 Ζαρκάδι κατά µ. ό.
204 Κοτόπουλο (ψητό
κοτόπουλο) κατά µ. ό.
205 Κοτόπουλο (κοτό-
πουλο σούπας) κατά
µ. ό.
206 Κοτόπουλο, ψητό
κοτόπουλο, µπούτι,
µε πέτσα
207 Κοτόπουλο, στήθος
µε πέτσα
208 Κοτόπουλο συκώτι
209 Κουνέλι κρέας κατά µ.
ό.
210 Πέρδικα
211 Ελάφι, µπούτι
212 Ελάφι
, πλάτη
213 Περιστέρι
214 Κούρκος, στήθος,
χωρίς πέτσα
215 Κούρκος, µπούτι,
χωρίς πέτσα και κό-
καλα
216 Κούρκος, µε πέτσα,
κατά µ. ό.
217 Ορτύκι
218 Αγριογούρουνο
Αλλαντικά και πατέ
219 Χωριάτικό ψητό λου-
κάνικο
220 Ζαµπόν µπύρας
221 Bierwurst
222 Λουκάνικα Φραν-
κφούρτης
223 Ψητό λουκάνικο (χοι-
ρινό ψητό λουκάνικο)
224 Cabanossi
225 Cervelat σαλάµι