Operation Manual

Handleiding
8
Nederlands
RECEPTEN VOOR WAFELS
Wafels (snelle variant)
Ingrediënten voor ca. 10-12 stuks
• 500grammeel
• 1zakjebakpoeder
• 150gramboter
• 4eieren
• 100gramsuiker
• 1/4litermelk
• 1zakjevanillesuiker
• 1snufjezout
Bereiding
Menghetbakpoederdoorhetmeel.Laatde
botersmelten.Roerdeeierentotschuim.Voeg
desuiker,melk,vanillesuikerenhetzoutal
roerendtoe.Voegdeafgekoeldebotertoeen
menghetgeheelgoeddoorelkaar.Voeg
tenslottehetmeelalroerendtoe.Laathet
wafelijzerwarmwordenenbakdewafels
gedurende2-3minuten.
Wafels (melk/water-variant)
Ingrediënten voor ca. 7-9 stuks
• 120gsuiker
• 2eieren
• 350gmeel
• 1theelepelcitroen–schil
 (onbespotencitroen!),geraspt
• ½zakjevanillesuiker
• 1snufjezout
• 150mlmelk,(3,5%vet)
• ½zakjebakpoeder
• Lauwwarmwater
Bereiding
Roerdeboter,suiker,citroenschilenvanillesuiker
totschuim.Voeglangzaamdeeierentoe.Meng
hetmeelmethetbakpoeder.Voegombeurten
meelenmelkaandedeegmassatoeenvoeg
netzoveelwatertoetotdateenvloeibaardeeg
(zoalsbijpannenkoekenbeslag)ontstaat.Laat
hetdeegca.20minutenstaanenroerhet
vervolgensgoeddoor.Laathetwafelijzerwarm
wordenenvethetijzerin.Bakdewafelséén
vooréénenbestrooizemetsuikerenkaneel.
Wafels (variant met crème fraîche)
Ingrediënten voor ca. 5-7 stuks
• 125gcrèmefraîche
• 125gboter
• 6eierdooiers
• 250ggezeefdmeel(type405)
• 1snufjezout
• Eiwitvan6eieren
• 1vanillestokje
• 100gpoedersuiker
Bereiding
Maakdecrèmefraîcheeenbeetjewarm.Klopde
botertotschuimenvoegdeeierdooiersalroerend
toe.Voeghetmengselvanzoutenmeelomenom
metdecrèmefraîcheaanhetbotermengseltoe
totdateendikvloeibaardeegontstaat.Klophet
eiwitstijfenspatelhetdoorhetwafeldeeg.Laat
hetdeegeenhalfuurtjestaan.Bakdewafelsstuk
voorstukin
hetingevettewafelijzer.Menghetbinnenstevan
eenvanillestokjemetpoedersuikerenstrooidit
overdeversgebakkenwafels.Serveerdewafels
eventueelmetslagroomenkersenofkersenjam.