Operation Manual

Gebrauchsanweisung
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Deutsch
REZEPTE FÜR WAFFELN
Waffeln (Schnell-Variante)
Zutaten
• 500GrammMehl
• 1PäckchenBackpulver
• 150GrammButter
• 4Eier
• 100GrammZucker
• 1/4LiterMilch
• 1PäckchenVanillezucker
• 1PriseSalz
Zubereitung
MehlundBackpulvermischen.DieButter
schmelzenlassen.DieEierschaumigrühren,
denZuckerhineinrühren,Milch,Salzund
Vanillezuckerunterrührenundnundiewieder
abgekühlteButterdazugebenundallesgut
vermischen.ZuletztdasMehlgründlich
unterrühren.DasWaffeleisenerhitzenund
dieWaffeln2-3Minutenlangbacken.
Waffeln (Milch-Wasser-Variante)
Zutaten für 8 Portionen
• 120gZucker
• 2Eier
• 350gMehl
• 1TLZitrone(n)-Schale
 (unbehandelteZitrone!),abgriebene
• ½Pck.Vanillezucker
• 1PriseSalz
• 150mlMilch,(3.5%Fett)
• ½Pck.Backpulver
• LauwarmesWasser
Zubereitung
Butter,Zucker,Zitronenschale,Vanillezucker
schaumigrühren,langsamdieEierdazugeben,
MehlundBackpulvermischen,imWechselMehl
undMilchzuderTeigmassegebenundsoviel
Wasserhinzufügen,dasseinflüssigerTeig
(wiePfannkuchenteig)entsteht.Teigca.20min
ruhenlassenunddannnochmalsgutverrühren.
Waffeleisen
vorheizenundetwaseinfetten.Waffelneinzeln
ausbackenundmiteinerZimt-Zucker-Mischung
bestreuen.
Waffeln (Crème fraiche-Variante)
Zutaten
• 125gCrèmefraîche
• 125gButter
• 6Eigelb
• 250ggesiebtesMehl(Typ405)
• 1PriseSalz
• 6Eiweiß
• 1Vanilleschote
• 100gPuderzucker
Zubereitung
Crèmefraîcheleichterwärmen.Butterschaumig
schlagenundEigelbunterrühren.MehlmitSalz
mischen,nachundnachimWechselmitder
CrèmefraîchezurButtermischunggeben,bis
eindickflüssigerTeigentsteht.DasEiweißsteif
schlagenundunterdenWaffelteigheben.DenTeig
etwa30
Minutenruhenlassen.DenTeigportionsweise
imeingefettetenWaffeleisenbacken.Das
ausgekratzte
MarkeinerVanilleschotemitPuderzucker
vermischenundüberdiefrischgebackenen
Waffelnsieben.BeiBedarfmitgeschlagener
Sahneund
Schattenmorellenbeziehungsweise
Sauerkirschmarmeldeservieren.