Operation Manual

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Español
RECETAS
Pesto de rúcula
Ingredientes
• 75gderúcula
• 40gdenueces
• 2dientesdeajo
• Aceitedeolivasuave
• Pimientanegra
Preparación
Setuestanunpocolasnuecesenunasarténseca.
A continuación, se trituran la rúcula, el ajo y las
nueces con la batidora. Se agrega aceite de
oliva hasta conseguir una consistencia cremosa.
Se agrega pimienta negra del molinillo al gusto.
Deliciosoentostadasoconpan.
Frappuccino
Ingredientes
• 200mldeexpresohelado
• 200mldelecheentera
• 4bolitasdeheladodemelaza
• 2cucharaditasdesiropedecafé
• Natabatida
• Cacaoenpolvo
Preparación
Se pasa por la batidora el expreso con la leche,
el sirope de café y dos bolitas de helado, hasta
conseguirunamasalisa.Sesirveenvasoocopa.
Encadavaso,secolocaotrabolitadeheladoyse
puedeadornarconunpocodenatabatidaycacao
enpolvo.
Pasta con tomates secados al sol y albahaca
Ingredientes
• 6tomatessecadosalsolsobrebasedeaceite
• 10gdealbahaca
• 1bolsadevirutasdealmendra
• 2dientesdeajo
• 1bolsitadequesoparmesano
• 250gdepasta
• Salypimienta
Preparación
Sepasanporlabatidoralostomatessecadosalsol,
elajoy laalbahacaconunpocodeaceitedelos
tomates.Se agregaunpoco delíquidode occión
delapasta.Semezclaelconjuntohastaconseguir
una especie de pesto.Se agrega el queso, sal y
pimientaalgusto.Lapastasecocinaaldentecon
unpoquitodesal.
Tapenade de aceitunas
Ingredientes
• 500gdeaceitunasverdes(sinhueso)
• 150gdeaceitunasnegras(sinhueso)
• 6dientesdeajopelados
• 70gdequesoparmesanorallado
• 100gdetomatessuavessecadosalsol
Preparación
Se pasan por la batidora las aceitunas verdes y
negras,elajo,elquesoy los tomates,agregando
lentamenteunpocodeaceitedeolivavirgenextra,
hasta conseguir una masa fluida (bien triturada),
fácil de untar. Se puede agregar un poco de
pimientareciénmolidaparadarleuntoquepicante.
Deliciosoentostadasoconpan.
Sorbete de frambuesas
Ingredientes
• 1limón
• 600gdeframbuesas
• 150gdeazúcarenpolvo
• 1,5dldeagua
Preparación
Secortaellimónporlamitadyseexprime.Conla
batidora,setrituranlasframbuesasconelzumode
limón,elazúcary1,5dldeagua.Seviertelamezcla
enunrecipienteparaelcongelador.Secolocaeste
recipienteconcuidadoenelcongeladorysedeja
dentrounas6horas.Cadahora,sebatelamezcla
enelcongeladorconuntenedor.Tambiénsepuede
verterlamezclaenunamáquinadehacerhelados
ydejaréstaenmarchaduranteunos40minutos.A
continuación,sesirveelheladoenunabandejitao
enunbarquillo.
Sopa de pimiento
Ingredientes
• 3pimientosenteros
• 2cucharadasdecremafresca
• 150gdezanahoriaspequeñas
• 4cebolletas
• 2dientesdeajo
• 30gdequesoparmesano
• 2cucharaditasdejengibrerallado
• 3cucharadasdealbahacapicada
• 2cucharadasdeaceitedeoliva
• 4cucharadasdenatabatida
• 1litrodecaldodeverduras
• Sal
Preparación
Separtenlospimientosporlamitadalolargo,se
quitanlassemillasysecorta la pulpaentrocitos.
Se cortan las zanahorias en trocitos y se pican
finamente las cebolletas y el ajo. Se prepara un
sofritodeaceitedeolivaconlacebolleta,elajoy
una cucharadita dejengibre rallado, se agrega el
pimientoylazanahoriaysedejasofreírtodojunto
unos5minutos.Seagregaelcaldoysedejacocer
todoafuegolento10minutos.Sepasalamezcla
porlabatidora.Acontinuación,seechalamezcla
en una cazuela y se calienta. Se echa la crema
frescaremoviendoyseaderezaconsalypimienta.
Seremuevelanatabatidaconelquesoparmesano,
laalbahacayeljengibreralladorestante.Sesirve
lasopaentazonesyseañadeunacucharadadela
mezcladenatabatida.