Operation Manual

Mode d’emploi
16
Français
RECETTES
Pesto de roquette
Ingrédients
• 75gderoquette
• 40gdenoix
• 2petitesgoussesd’ail
• Huiled’olivedouce
• Poivrenoir
Préparation
Faitesgrillerlesnoixdansunepoêletrèschaude,
sansmatièregrasse.Réduisezensuitelaroquette,
l’ailetlesnoixenpuréedanslemixeur.Ajoutezde
l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto onctueux.
Ajoutezdupoivrenoirdumoulinàvolonté.Délicieux
suruntoastouunebaguette.
Frappuccino
Ingrédients
• 200mld’espressoglacé
• 200mldelaitentier
• 4boulesdeglaceauparfumdegaufretteàla
mélasse
• 2cuillèresàcafédesiropdecafé
• Crèmefraîcheetcacaoenpoudre
Préparation
Placezl’espresso, lelait, lesirop de caféet deux
boulesdeglacedanslemixeur,puisfaitestourner
jusqu’àobtention d’unemassehomogène. Versez
dansunverre. Déposezune boulede glacedans
chaqueverreetgarnissezéventuellementd’unpeu
decrèmefraîcheetdecacaoenpoudre.
Pâtes aux tomates séchées et basilic
Ingrédients
• 6tomatesséchéesàl’huile
• 10gdebasilic
• 1sachetd’amandeseffilées
• 2petitesgoussesd’ail
• 1sachetdeparmesan
• 250gdepâtes
• Seletpoivre
Préparation
Déposez les tomates séchées, l’ail et le basilic
danslemixeuravecunpeudel’huiledestomates.
Ajoutez un peu du liquide de cuisson des pâtes.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une sorte de pesto.
Ajoutez le fromage. Salez et poivrez à volonté.
Cuisezlespâtesaldenteavecunpeudesel.
Tapenade d’olives
Ingrédients
• 500gd’olivesvertes(dénoyautées)
• 150gd’olivesnoires(dénoyautées)
• 6goussesd’ailépluchées
• 70gdeparmesanrâpé
• 100gdetomatesséchées
Préparation
Déposezlesolivesnoires,lesolivesvertes,l’ail,le
fromageetlestomatesdanslemixeur,puisajoutez
lentementunpeud’huiled’oliveviergeextrajusqu’à
obtenirunemasseliquide(bien mixée) quis’étale
facilement. Ajoutez éventuellement un peu de
poivrefraîchementmoulu.Délicieuxsuruntoastou
unebaguette.
Sorbet aux framboises
Ingrédients
• 1citron
• 600gdeframboises
• 150gdesucreimpalpable
• 1,5dld’eau
Préparation
Coupez le citron en deux et pressez-le. Dans un
robot, réduisez les framboises en purée avec le
jus de citron, le sucre et 1,5 dl d’eau. Versez ce
mélange dans une boîte de congélation. Placez
la boîte avec soin dans le congélateur et laissez
congelerpendant± 6heures. Unefois parheure,
mélangez à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez
égalementverser lemélange dansunesorbetière
que vous laisserez tourner ± 40 minutes. Servez
ensuitelaglacedansunecoupeouuncornet.
Soupe aux poivrons
Ingrédients
• 3poivronsjaunes
• 2cuillèresàsoupedecrèmefraîche
• 150gdecarottes
• 4oignonsdeprintemps
• 2petitesgoussesd’ail
• 30gdeparmesan
• 2cuillèresàcaféderacinedegingembrerâpée
• 3cuillèresàsoupedebasiliccoupé
• 2cuillèresàsouped’huiled’olive
• 4cuillèresàsoupedecrèmefraîche
• 1litredebouillondelégumes
• Sel
Préparation
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la
longueur, retirez les graines et découpez la chair
en petits morceaux. Coupez les carottes en petits
morceauxethachezfinementlesoignonsdeprintemps
etl’ail.Faitesrevenirlesoignonsdeprintemps,l’ailet1
cuillèreàcaféde gingembre râpé dansl’huiled’olive,
puisajoutezlespoivronsetlescarottesetlaissez-les
revenirpendant5minutes.Ajoutezlebouillonetlaissez
letoutcuireàfeudouxpendant10minutes.Réduisez
cemélangeenpuréedanslerobot,puisversez-ledans
unecasseroleet réchauffez-le.Incorporez-yla crème
fraîche, salez et poivrez. Incorporez le parmesan, le
basilicetlerestedegingembrerâpéàlacrèmefraîche.
Servez la soupe dans des bols, en garnissant d’une
cuillèredumélangeàbasedecrèmefraîche.