Operation Manual

• Gekoelde producten moeten in de koelkast bewaard worden bij een
constante temperatuur van 3°C.
• Bevroren producten moeten in een vriezer bewaard worden bij een
constante temperatuur van -18°C.
Laden van de blast chiller
• Probeer gekoeld en/of snel bevroren producten niet te lang op
kamertemperatuur te bewaren. Als dit te lang op
kamertemperatuur gehouden wordt, treden de volgende negatieve
veranderingen op: vochtverlies, kwaliteitsverlies en toename in de
mogelijkheid op besmetting.
• Voor deze redenen raden wij aan om zo snel mogelijk na de
voorbereidingen of het koken van de producten met de gekozen
cyclus te starten.
• Om de Blast Chiller te laden moet u altijd het meegeleverd rooster,
mandje en lekbak gebruiken zodat de luchtstroom naar het product
niet geblokkeerd wordt, welke zich aan de achterkant van de Blast
Chiller bevindt.
• Zorg ervoor dat de producten correct geladen worden in de Blast
Chiller; stapel ze niet incorrect op.
Gebruik van de kern temperatuur meter
• De kern temperatuur meter is een apparaat welke u vindt in de
koeling van de Blast Chiller en wordt gebruikt om de temperatuur
van de kern te lezen van het product dat gekoeld of bevroren moet
worden.
• WAARSCHUWING: Wees voorzichtig als u de kern
temperatuur meter gebruikt, deze is erg scherp en kan
verwondingen veroorzaken als deze niet correct wordt
gebruikt.
9