BBC460SS Blast chiller Gebruiksaanwijzing
Gebruiksaanwijzing voor uw Baumatic BBC460SS Blast Chiller ATTENTIE: Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie, inclusief veiligheids- en installatie aanwijzingen die er zorg voor dragen dat u het meeste van uw apparaat krijgt. Bewaar deze veilig zodat u of iemand die niet vertrouwd is met de apparatuur deze in de toekomst kan raadplegen.
Inhoud Informatie milieu 4 Belangrijke veiligheidsinformatie 5-6 Specificaties van uw Blast Chiller Afmetingen van het apparaat Elektrische gegevens 7-8 7 8 Gebruik van uw Blast Chiller Voor het aanzetten Opslaan gekoelde of bevroren produkten Laden van de Blast Chiller Gebruik van de thermometer 8 - 10 8 8-9 9 9 - 10 Aanzetten apparaat en instellen cyclus Controle paneel Aanzetten apparaat 3°C blast koel cyclus met kern temperatuur meter -18°C standaard produkten diepvries cyclus -18°C niet-standaa
Informatie milieu Opmerking: Voordat u een oud apparaat weggooit, schakel het apparaat en de stroomtoevoer uit. Snijd de stekker van de stroomkabel. Verwijder de kabel tot achter het apparaat om misbruik te voorkomen, dit moet gedaan worden door een competent persoon. Maak het deurslot onbruikbaar zodat kinderen niet in het apparaat vast kunnen te komen zitten. Dit apparaat is gemarkeerd volgens de Europese Wetgeving 2002/96/EC voor afval van elektrische en elektronische apparatuur (WEEE).
Belangrijke veiligheidsinformatie Uw veiligheid is zeer belangrijk voor Baumatic. Lees daarom deze instructies zorgvuldig door voordat u het apparaat gaat installeren of gebruiken. Als u onzeker bent over deze gebruiksaanwijzingen, neem dan contact op met de Baumatic Customer Services. BELANGRIJK: Installatie werk moet gedaan worden door een gekwalificeerd elektricien of competent persoon.. Gebruik van het apparaat • Dit apparaat is ontworpen voor huishoudelijk gebruik alleen.
• Probeer nooit het apparaat buiten te gebruiken waar het blootgesteld kan worden aan weerelementen. • Schakel de stroomtoevoer uit voordat u met schoonmaak- of onderhoudswerkzaamheden begint. • Laat de elektrische spoelen aan de achterkant van het apparaat nooit in contact komen met het muuroppervlak. • Zorg ervoor dat de omgeving waar u het apparaat gaat plaatsen vrij is van papier en andere vlambare materialen.
Specificaties van uw Blast Chiller • • • • • • • • • 5 x koel cyclus 10 x display indicatoren Indicator deur open Indicator lage prestatie Kern temperatuur apparaat 3 x Programmeerbare koel cyclus Fles cyclus Blik cyclus Thermische onderhoudsfunctie Afmetingen apparaat Hoogte : 460 mm Breedte : 598 mm Diepte : 566 mm Afmetingen Hoogte : Breedte : Diepte : inbouw* 450 mm 560 mm 570 mm (min) 7
Netto capaciteit: 27 liter Elektrische gegevens Net voeding: 220 - 240 Vac 50 Hz Aansluitwaarde : 0.44 kW Standaard accessoires Kern temperatuur apparaat Glazen tray * Zie ook het hoofdstuk ‘’ installatie instructies’’ voor meer specifieke informatie over de afmetingen van de inbouw unit. BELANGRIJK: Bij installatie is het belangrijk om aan de klimatologische waarde van dit apparaat te denken.
• Gekoelde producten moeten in de koelkast bewaard worden bij een constante temperatuur van 3°C. • Bevroren producten moeten in een vriezer bewaard worden bij een constante temperatuur van -18°C. Laden van de blast chiller • Probeer gekoeld en/of snel bevroren producten niet te lang op kamertemperatuur te bewaren. Als dit te lang op kamertemperatuur gehouden wordt, treden de volgende negatieve veranderingen op: vochtverlies, kwaliteitsverlies en toename in de mogelijkheid op besmetting.
• De kern temperatuur meter moet in het product geplaatst worden voordat u de cyclus begint. • Om te garanderen dat de thermometer correct werkt in de Blast Chiller moet de thermometer zoals in het diagram geplaatst worden. Breng de punt in het midden van het product en wees voorzichtig dat deze er niet aan de andere kant uitkomt. • Nadat de cyclus is afgelopen, reinig de thermometer met warm water en een zachte doek.
Aanzetten Blast Chiller en kiezen van koel cyclus Controle paneel 1 = +3°C koel cyclus met kern temperatuur meter knop 2 = -18°C standaard producten vries cyclus met kern temperatuur meter knop 3 = +3°C koel timer cyclus knop 4 = -18°C standaard producten vries timer cyclus knop 5 = Fles cyclus knop 6 = Blik cyclus knop 7 = +3°C koel icoon 8 = -18°C vries icoon 9 = Kern temperatuur meter icoon 10 = Eerste fase cyclus icoon 11 = Tweede fase cyclus icoon 12 = Derde fase cyclus icoon 13 = Timer cyclus icoon 1
Alle koel en vries cyclussen beschreven in deze handleiding gaan uit van een start temperatuur van het product tussen 70°C and 90°C. • Aan het eind van elke cyclus kunt u het product langer in de Blast Chiller laten staan door de deur niet onmiddellijk te openen. Alle 3 koelfase iconen (10, 11 and 12) zullen knipperen gedurende deze periode. +3°C koel cyclus met kern temperatuur meter • Het gewicht van het product mag NOOIT meer wezen dan 1 kg.
-18°C standaard producten vries cyclus met kern temperatuur meter • Het gewicht van het product mag NOOIT meer wezen dan 1 kg. • Het lezen van de temperatuur geschiedt in het midden van het product door de kern temperatuur meter te plaatsen. • Plaats het hete product voorzichtig in de Blast Chiller en breng de kern temperatuur meter in het midden van het product. Zie ook het hoofdstuk ‘’gebruik van de kern temperatuur meter’’ in deze handleiding.
hoofdstuk ‘’gebruik van de kern temperatuur meter’’ in deze handleiding. • Controleer dat de Blast Chiller leeg is en de deur is gesloten is. • Druk de +3°C koel cyclus met kern temperatuur meter knop (1) en de -18°C standaard producten vries cyclus met kern temperatuur meter knop (2) tegelijkertijd in om deze cyclus te selecteren. De display laat het +3°C koel icoon (7), het 18°C vries icoon (8) en het kern temperatuur meter icoon (9) zien wat betekent dat de gekozen cyclus correct is begonnen.
+3°C koel timer cyclus • Het gewicht van het product mag NOOIT meer wezen dan 1 kg. • • Plaats het hete product in de Blast Chiller. Sluit de deur en druk de +3°C koel timer cyclus knop (3) meerdere malen in totdat het gewenste klasse icoon verschijnt.
Klasse 1 producten (g) voor blast chiller tijden minder dan een half uur (icoon 10) Biscuit 500 Yoghurt biscuit 500 Spinazie 500 – 1000 Asperges 500 – 1000 Bieten stengels 500 – 1000 Courgettes 500 – 1000 Bloemkool 500 – 1000 Fennel 500 Wortelen 500 Broccoli 500 – 1000 Paprika 500 – 1000 Prei 500 – 1000 Selderij 500 – 1000 Spruiten 500 Aardappelen 500 Klasse 2 producten (g) voor blast chiller tijden tussen een half uur en 1 uur (icoon 11) Biscuit 1000 Yoghurt biscuit 1000 Custard 500 Fennel 1000 Aardappalen
Courgette flan met kern temperatuur van 70°C 500 Hartige flan met kern temperatuur van 72°C 500 Klasse 4 produkten (g) voor blast chiller tijden tussen 1 – 1 ½ uur en 2 uren (iconen 10 en 11) Custard 1000 Pruimen taart 1000 Cake 1000 Tomaten saus 500 Witte saus 500 Vlees saus 500 Forel 500 Mosselen en clam’s 500 – 1000 Garnalen en platte kreeft 500 Schol filet 500 – 1000 Schorpioen vis filet 500 Geroosterd varkensvlees met kern 500 temperatuur van 70°C Geroosterde kalkoen borst met kern 500 temperatuur va
Ricotta en spinazie cannelloni met kern temperatuur van 75°C Courgette flan met kern temperatuur van 70°C Hartige flan met kern temperatuur van 72°C Gestoofd runderlapje met kern temperatuur van 75°C Lasagne Bolognese met kern temperatuur van 78°C 1000 1000 1000 1000 1000 Als het product dat u gebruikt niet in de tabel voorkomt raden wij u aan om voor de eerste paar keren de 3°C koel cyclus met kern temperatuur meter te gebruiken en de tijd zelf te controleren zodat het product dan geclassificeerd kan wor
• Aan het eind van de cyclus zullen de voortgang iconen (10, 11 en 12) samen knipperen en zal er een signaal voor 20 seconden klinken. Om de cyclus te beëindigen opent u de deur. • Aan het eind van de cyclus zal de Blast Chiller automatisch in de onderhoud functie springen totdat de deur geopend wordt. Het product zal tussen -16°C - 20°C gehouden worden • Voor een algemeen overzicht van product klassen en vries tijden verwijzen wij u naar onderstaande tabel.
Selderij Spruiten Aardappelen Bieten stengels 1000 1000 500 – 1000 1000 Klasse 3 produkten (g) voor diepvries tijden tussen 2 uren en 3 uren (icoon 12) Pruimen taart 1000 Appel taart 1000 Cake 1000 Custard 1000 Witte saus 500 – 1000 Vlees saus 500 Tomaten saus 500 Klasse 4 producten (g) voor diepvries tijden tussen 3 uren en 4 uren (iconen 10 en 11) Tomaten saus 1000 Vlees saus 1000 Als het product dat u gebruikt niet in de tabel voorkomt raden wij u aan om voor de eerste paar keren de -18°C standaard pro
Icoon 12 • Klasse 3 240 minuten Ongeveer 5 seconden na het maken van een selectie zal de cyclus automatisch beginnen. • De display laat het +3°C koel icoon (7), het -18°C vries icoon (8) en het timer cyclus icoon (13) zien welke tegelijkertijd gaan branden, wat betekent dat de gekozen cyclus correct is begonnen. • Na een paar minuten zal er een signaal klinken wat aangeeft dat het product dat diepgevroren moet worden in het apparaat kan worden geplaatst.
Varkensvlees met kern temperatuur van 72°C 500 Medium – well done T-bone steak met kern temperatuur van 65°C Rare T-bone steak met kern temperatuur van 55°C Rosbief met kern temperatuur van 58°C Geroosterde kalkoen borst met kern temperatuur van 68°C 500 Gestoofd rundvlees met kern temperatuur van 75°C Ricotta and spinazie cannelloni met kern temperatuur van 75°C Lasagne Bolognese met kern temperatuur van 78°C Courgette flan met kern temperatuur van 70°C Hartige flan met kern temperatuur van 72°C 500
Fles cyclus • Plaats de flessen in de Blast Chiller zoals aangegeven in onderstaand diagram: • Sluit de deur en druk de fles cyclus knop (5) meerdere malen in totdat het gewenste klasse icoon verschijnt. Zie tabel: Icoon 10 Icoon 11 Icoon 12 • 10 minuten 20 minuten 30 minuten Ongeveer 5 seconden na het maken van een tijd selectie zal de cyclus automatisch beginnen. • De display laat het timer cyclus icoon (13) en het fles cyclus icon (14) zien, wat betekent dat de gekozen cyclus correct is begonnen.
Blik cyclus • Plaats de flessen in de Blast Chiller zoals aangegeven in onderstaand diagram: Sluit de deur en druk de blik cyclus knop (6) meerdere malen in totdat het gewenste klasse icoon verschijnt. Zie tabel: Icoon 10 Icoon 11 Icoon 12 • 10 minuten 20 minuten 30 minuten Ongeveer 5 seconden na het maken van een tijd selectie zal de cyclus automatisch beginnen. • De display laat het timer cyclus icoon (13) en het blik cyclus icon (15) zien, wat betekent dat de gekozen cyclus correct is begonnen.
Schoonmaak en onderhoud WAARSCHUWING: Zorg ervoor dat het apparaat losgekoppeld is van de stroomtoevoer voordat u schoonmaakwerkzaamheden uitvoert. • Reinig het apparaat nooit door het te besproeien met water of door er water overheen te gieten. • Reinig de Blast Ciller periodiek met een oplossing van natriumbicarbonaat en warm water. • Reinig de accesoires separaat in zeep en warm water. De accesoires zijn niet geschikt voor de vaatwasser.
• Als u klaar bent met reinigen, droog uw handen dan zorgvuldig en steek de stekker weer in het stopcontact. • Als het apparaat voor langere tijd niet gebruikt gaat worden, wrijf dan de binnenkant van het apparaat in met Vaseline olie zodat ere en beschermend laagje ontstaat. • Als het apparaat niet gebruikt wordt, reinig dan de binnenkant en laat de deur iets open voor lucht circulatie. • Als het apparaat voor langere tijd niet gebruikt wordt is het verstandig de stekker uit het contact te halen.
gemarkeerd “E” (aarde), of het aarde symbool, of gekleurd groen en geel. • Als de installatie voltooid is mogen er geen losse uiteinden of geknipt draad aanwezig zijn. De kabelklem moet bevestigt worden over het buiten omhulsel van de kabel. Positionering • Plaats het apparaat niet in direct zonlicht of daar waar het blootgesteld wordt aan constante hitte of hoge temperaturen (bijv. naast een radiotor, boiler). • De deur van het apparaat moet volledig geopend kunnen worden.
• Maak een gat in de inbouw unit en observeer de maten en ventilatie vereisten. • Bevestig het apparaat aan de inbouw unit met gebruik van bevestigingsschroeven. Open de deur en verijder het bescherfolie van het frame van de deur. Nadat het apparaat gepositioneerd en geïnstalleerd is, moeten de volgende controles gedaan worden voordat u het apparaat gebruikt: • Controleer dat de elektricische connectie correct functioneert. • Controleer het controle paneel.
Problemen en oplossingen Defect alarm Deur open: • Als de Blast Chiller in gebruik is, stopt de verdamper elke keer als de deur geopend wordt. • Als de deur opengelaten wordt tussen 0 – 15 seconden klinkt ere en signaal en iconen 7, 8, 14, 15 knipperen. De cyclus is niet onderbroken en start weer zodra de deur gesloten wordt. • Als de deur opengelaten wordt tussen 15 seconden – 3 minuten, wordt de cyclus gepauzeerd. Het signaal stopt en zal dan elke 10 seconden klinken.
Defecte kern temperatuur meter: • Het is niet mogelijk om een cyclus die de temperatuur meter gebruikt te herstarten.Als zo’n cyclus onderbroken wordt zal het apparaat een alarm doen klinken en het temperatuur meter icoon (9) blijft knipperen totdat het apparaat opnieuw is ingesteld. • Om het apparaat opnieuw in te stellen moet u knop (1) en (6) tegelijkertijd voor een paar seconden indrukken totdat een dubbel signaal klinkt en het apparaat zichzelf uitschakelt.
United Kingdom Baumatic Ltd., Baumatic Buildings, 6 Bennet Road, Reading, Berkshire RG2 0QX United Kingdom Czech Republic Baumatic CR s.r.o. Lípovà 665 460 01 Liberec 4 Czech Republic Sales Telephone (0118) 933 6900 Sales Fax (0118) 931 0035 Customer Care Telephone (0118) 933 6911 Customer Care Fax (0118) 986 9124 Spares Telephone (01235) 437244 Advice Line Telephone (0118) 933 6933 www.baumatic.cz E-mail: sales@baumatic.co.uk customercare@baumatic.co.uk spares@baumatic.co.uk technical@baumatic.co.
2
