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GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN
Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre
d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur
un torchon pendant environ une heure. Faites
cuire les aubergines sous le gril.
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez
les tomates, le sel, et faites cuire à feu doux
pendant 40 minutes environ.
Coupez la mozzarella en dés. Etalez deux
cuillères de sauce dans le fond du récipient,
mettez une couche d’aubergines, une couche
de sauce, quelques dés de mozzarella,
saupoudrez de fromage râpé et d’un peu de
basilic. Continuez à alterner les couches jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce et
saupoudrez de Parmesan râpé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la
catégorie « RAGOÛT », puis la recette « GRATIN
D’AUBERGINES » et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
plat en pyrex rectangulaire
(35 cm x 25 cm environ)
Suggestion et variante :
• Vous pouvez utiliser les
aubergines surgelées déjà
grillées disponibles dans le
commerce. Si vous utilisez
des aubergines fraîches, vous
pouvez les passer dans la farine
et les cuire au lieu de les griller.
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RAGOÛT
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)
un gros oignon
5 à 6 cuillères d’huile d’olive
800 g de tomates coupées en gros morceaux
350 g environ de mozzarella
100 g de Parmesan râpé
basilic frais
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)