Recipes

OBSTTORTE
Zutaten für 6-8 Portionen
Zubereitung des Kuchenbodens:
Schlagen Sie den Zucker mit der weichen Butter
schaumig.
Geben Sie Eier, Salz, Zitronenschale und Mehl dazu
und verkneten Sie alles rasch zu einem glatten Teig.
Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen. Buttern und mehlen Sie die Form ein.
Legen Sie den ausgewellten Teig in die Kuchenform,
dass er bis über den Rand reicht. Stechen Sie den Teig
einige Male mit einer Gabel ein und backen Sie ihn.
Nehmen Sie den Kuchenboden nach dem Ende der
Garzeit aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen,
bevor Sie ihn füllen.
Zubereitung der Konditorcreme:
Kochen Sie Milch und Zitronenschale auf.
Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Mehl, Eier und
Vanillin.
Lassen Sie die Milch unter Rühren langsam in die
Mischung einlaufen. Kochen Sie die Creme erneut auf
und schalten Sie den Herd dann sofort aus. Nehmen
Sie die Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Rühren Sie die Creme ab und zu um, damit sich keine
Haut bildet.
Schneiden Sie das Obst in Scheiben.
Wenn die Konditorcreme abgekühlt ist, geben Sie sie
auf den Kuchenboden. Verzieren Sie den Kuchen mit
Obst und geben Sie einen Tortenguss darüber.
Wählen Sie im Menü „REZEPTE“ die Kategorie
„DESSERT“ und anschließend das Rezept
„OBSTTORTE“ und bestätigen Sie.
Anmerkungen
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Zubereitungszeit: 40 min.
Gardauer*: 30-40 min.
Empfohlener Behälter:
Flache Kuchenform
(Durchmesser 28-30 cm)
Tipps und Varianten:
• Sie können einen Biskuitboden zwischen
Konditorcreme und Obst einfügen.
• Für eine Linzertorte geben Sie vor dem
Backen Marmelade nach Geschmack
(Erdbeer
-, Aprikosen-, Feigen-
oder Pfi
rsichmarmelade) auf den
Mürbteigboden und dekorieren Sie den
Kuchen mit dem restlichen Teig.
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DESSERT
Für den Mürbteig:
300 g Mehl Typ 405
1 ganzes Ei und 2 Eigelb
180 g Butter
150 g Zucker
abgeriebene Schale
einer Zitrone
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin
Für die Konditorcreme:
500 ml Milch
3 Eigelb
1 ganzes Ei
125 g Zucker
50 g Mehl 00
1/2 Päckchen Vanillin
Schale einer halben
Zitrone
frische Früchte der
Saison
Klarer Tortenguss
(nach Geschmack)
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die
gewählte Funktion bestimmt (Sensor REZEPTE).