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GEMÜSEGRATIN
Zutaten für 4-6 Portionen
Waschen und schneiden Sie das Gemüse. Blanchieren
Sie es für wenige Minuten in heißem Salzwasser,
gießen Sie es ab und tupfen Sie es trocken.
Buttern Sie die Form und geben Sie das Gemüse
hinein. Bedecken Sie es mit Béchamelsauce.
Mischen Sie den geriebenen Käse und das
zerkrümelte Brot und geben Sie die Masse auf die
Béchamelsauce.
Geben Sie nach Belieben Butterfl öcken darüber.
Zubereitung der Béchamelsauce:
Lassen Sie die Butter zergehen, lassen Sie das Mehl
einrieseln und rühren Sie zügig, damit sich keine
Klümpchen bilden. Geben Sie nach und nach die
Milch dazu und lassen Sie die Sauce unter Rühren
eindicken.
Würzen Sie zum Schluss mit etwas Salz und geriebener
Muskatnuss.
Wählen Sie im Menü „REZEPTE“ die Kategorie
„GEMÜSE“ und anschließend das Rezept
„GEMÜSEGRATIN“ und bestätigen Sie.
Anmerkungen
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Zubereitungszeit: 40 min.
Gardauer*: 10-15 min.
Empfohlener Behälter:
fl ache Aufl aufform
(etwa 26 cm lang)
Tipps und Varianten:
• Ersetzen Sie den Greyerzer
durch geräucherte Scamorza.
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GEMÜSE
750 g Gemüse (nach Wahl Brokkoli, Rosenkohl, Lauch,
Blumenkohl, Fenchel)
40 g geriebener Greyerzer
1 EL Semmelbrösel
Butterfl öckchen (nach Geschmack)
Für die Béchamelsauce:
25 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Muskatnuss
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die
gewählte Funktion bestimmt (Sensor REZEPTE).