Recipes

APPELTAART
Ingrediënten voor 6/8 porties
Bereiding van het deeg:
Meng de gezeefde bloem met het zout, voeg
de zachte boter, de suiker, het bakpoeder
toe en daarna het water toe en kneed tot
een stevig deeg. Laat het deeg ongeveer 30
minuten rusten in de koelkast.
Bereiding van de banketbakkersroom:
Verwarm de melk met de vanillesuiker en haal
hem van het vuur. Meng in een andere kom de
suiker, het ei, de bloem en de maïzena. Voeg
het eimengsel toe aan de melk en blijf roeren
op het vuur tot u een crème krijgt. Voeg naar
smaak de rum toe.
Bekleed de taartvorm met bakpapier. Rol het
deeg uit en bekleed de taartvorm.
Bestrijk het deeg met de banketbakkersroom.
Schil de appels en snij ze in schijfjes van
ongeveer een halve centimeter dik.
Leg de appelschijfjes op de taart en laat
ze gedeeltelijk overlappen, zodat de hele
bovenkant bedekt is.
Laat de taart op het eind van de bereidingstijd
afkoelen en bestrijk hem eventueel met
gelatine
Kies uit het menu “RECEPTEN” de categorie
“HARTIGE TAARTEN” en daarna het recept
“APPELTAART” en bevestig uw keuze.
Opmerkingen
__________________________________________
Voorbereiding: 50 min
Bereiding*: 75-90 min
Aanbevolen schaal:
lage metalen taartvorm
(diameter ongeveer 28 cm)
Suggesties en variaties:
• Verkruimel een paar droge
biscuitjes over het deeg voordat
u de banketbakkersroom erover
giet om een drogere taart te
krijgen.
• Bestrooi de appels voor het
bakken licht met kaneel.
107
HARTIGE TAARTEN
4 appels
250 g bloem
50 g boter
1 snufje zout
80 ml koud water
10 g bakpoeder
100 g suiker
Voor de
banketbakkersroom:
500 ml melk
2 eieren
10 g maïzena
50 g suiker
40 ml rum (facultatief)
1 zakje vanillesuiker
10 g bloem
gelatine
*De optimale bereidingstijd wordt automatisch
bepaald door de geselecteerde functie
(Auto sensor RECEPTEN)