Recipes

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FILETS DE POISSON
EN CROÛTE DE NOISETTES
Ingrédients pour 4 personnes
Passez au mixer séparément le pain de mie
et les noisettes sans les hacher trop fi n.
Hachez le basilic, le persil, l’aneth et l’ail au
couteau. Mélangez les ingrédients, ajoutez
trois cuillères d’huile d’olive, salez et poivrez.
Amalgamez bien le tout à l’aide d’une spatule.
Passez les fi lets de poisson dans la chapelure de
noisettes en appuyant légèrement pour bien la
faire adhérer. Posez les fi lets de poisson sur la
lèchefrite après y avoir posé du papier sulfurisé.
Arrosez-les d’huile d’olive extra vierge et faites
cuire avec la fonction appropriée.
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« POISSON CROÛTE NOIX » et validez.
Annotations
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson* : 15 à 30 min
Récipient conseillé :
lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Suggestion et variante :
• Vous pouvez remplacer les noisettes de la
croûte par des amandes
• Vous pouvez servir les fi lets de poisson en
croûte avec des pommes de terre cuites à
la vapeur et des tomates fraîches coupées
grosses, aromatisées au basilic frais
• Vous pouvez également les accompagner
d’un mesclun de jeunes pousses de salades
aromatiques
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POISSONS
600 g de fi lets de poisson blanc (morue,
merlan, bar)
100 g de pain de mie
80 g de noisettes ou amandes
5 g de basilic frais
5 g de persil
aneth
ail
sel, poivre
huile d’olive extra vierge
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)