Recipes

PIZZA
Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède
(35°C environ). Utilisez la quantité d’eau
indiquée dans les ingrédients. Disposez la farine
en fontaine sur le plan de travail et ajoutez le
sel, le sucre et l’huile en amalgamant le tout.
Ajoutez progressivement l’eau à la farine et
préparez la pâte. Travaillez soigneusement la
pâte, de façon à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un récipient couvert d’un
linge humide et faites lever dans le four en
sélectionnant la fonction « LEVAGE DE LA
PÂTE » pendant 45 minutes.
Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant
l’ail, l’origan et le sel. Une fois le levage terminé,
abaissez la pâte sur la lèchefrite préalablement
huilée.
Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la
mozzarella coupée en morceaux.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la
catégorie « PIZZA », puis la recette « PIZZA »
ou « PIZZA 2 PLAQUES » et validez votre
sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson* : 25 à 35 min
Récipient conseillé :
Lèchefrite et plaque à
pâtisserie
Suggestion et variante :
• Pour la préparation de la pâte, vous
pouvez utiliser différents types de farine
(seigle, sarrasin, farine intégrale de blé
tendre), dans la mesure d’un tiers par
rapport à la quantité totale de farine.
• Vous pouvez garnir les pizzas selon vos
goûts avant de les enfourner.
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PIZZA
Ingrédients pour 1 plaque :
350 g de farine
200 ml d’eau
18 ml d’huile d’olive
14 g de levure de boulanger
7 g de sel
3,5 g de sucre
250 g de pulpe de tomate
150 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
Ingrédients pour 2 plaques :
Mettez au four sur les gradins 1 et 4
700 g de farine
400 ml d’eau
35 ml d’huile d’olive
25 g de levure de boulanger
13 g de sel
7 g de sucre
500 g de pulpe de tomate
300 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
*La durée optimale de cuisson sera
automatiquement défi nie par la fonction
sélectionnée (RECETTES Auto-Adaptive)