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STRUDEL
Weichen Sie die Rosinen in etwas Rum ein.
Schälen und schneiden Sie die Äpfel in Scheibchen.
Gießen Sie die Rosinen ab und tupfen Sie sie trocken.
Geben Sie sie mit Äpfeln, Mandeln, Orangenschale,
zerkrümelten Keksen, Zucker, Zimt und Marmelade
in eine Schüssel und mischen Sie die Masse.
Wellen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl äche
aus und ziehen Sie ihn in ein Rechteck von der Größe
des Backblechs.
Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Blech und
geben Sie den Teig darauf. Verteilen Sie die Füllung
mittig der Länge nach auf dem Teig.
Bestreichen Sie die Teigränder mit Milch und
drücken Sie sie an. Bestreichen Sie die Oberfl äche
mit verquirltem Ei.
Wählen Sie im Menü „REZEPTE“ die Kategorie
„DESSERT“ und anschließend das Rezept „STRUDEL“
und bestätigen Sie.
Anmerkungen
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Zubereitungszeit: 40 min.
Gardauer*: 40-60 min.
Empfohlener Behälter: Backblech (Zubehör)
Tipps und Varianten:
• Sie können verschiedene Apfelsorten
verwenden und die Zuckermenge
entsprechend an die Süße der Früchte
anpassen.
• Sie können Blätterteig aus Vollkornmehl
verwenden.
• Ein Teil des Zuckers kann durch Honig
ersetzt werden.
• Eine Variante des klassischen
Strudelrezeptes ist der Birnenstrudel mit
frischen Birnen, Zucker und Schokoraspeln.
60
DESSERT
Zutaten für 8-10 Portionen
500 g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren) oder
2 Packungen mit 250 g frischem, bereits ausgewelltem
Blätterteig
400 g Äpfel
50 g Rosinen
50 g Mandelblättchen oder -stifte (oder
Pinienkerne)
40 g zerkrümelte Butterkekse
60 g Zucker
abgeriebene Orangenschale
100 g Aprikosenmarmelade
Zimt
1 ganzes Ei
Milch
HINWEIS: Falls Sie zwei Scheiben Blätterteig
aneinanderfügen müssen, um das empfohlene
Gewicht zu erreichen, legen Sie die Scheiben leicht
überlappend aneinander, damit ein rechteckiges
Teigblatt entsteht.
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die
gewählte Funktion bestimmt (Sensor REZEPTE).