Operation Manual

FR62
FONCTIONS TRADITIONNELLES
CHALEUR PULSEE
Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) diffé-
rents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson
(p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire
sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2ème gra-
din pour la cuisson sur un gradin uniquement, le 1er et 4ème pour la
cuisson sur deux gradins, et le 1er, 3ème et 5ème pour la cuisson sur
trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
CONVECTION FORCEE
Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées ou
salées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
FONCTIONS SPECIALES
DECONGELATION
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le
gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la
surface ne se déshydrate.
MAINTIEN AU CHAUD
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes,
fritures, flans). Placez l'aliment sur le gradin central. La fonction ne
s'active pas si la température du foyer est supérieure à 65°C.
LEVAGE DE LA PATE
Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de pré-
server la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température
du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
PRATIQUE
Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en
vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muf-
fins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les ali-
ments de manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée
pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications présentes
sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
CUISSON GROSSE PIECE
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le
1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas néces-
saire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pen-
dant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés.
Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi
qu'elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.