Operation Manual

...Anwendungshinweise, Einstelltabellen
25
B_Luxus_d.doc 25.07.2002 08:40 Seite 25 von gesamt 52
Auf-
lage
Vor-
heizen
Heiz-
art
Temp.
°C
Dauer
min
Mürbeteig mit Früchten (Springform) 1
1
ja
ja
200
180–190
45–50
45–50
Blätterteig
Apérogebäck
(je nach Grösse) 2
3
ja
nein
170–180
160–170
15–20
15–20
Schinken- und Mandelgipfeli
(je nach Grösse)
2
3
ja
ja
200–210
180–190
20–30
20–25
Apfelstrudel 1
3
ja
ja
190–200
180–190
40–45
40–45
Filet im Teig 1
3
ja
ja
200–210
190–200
35–45
35–45
Kleingebäck
Mailänderli, Spitzbuben 3
3
ja
ja
165–170
160–170
15–20
14–18
Anisgebäck («Chräbeli»)
3
3
ja
ja
140–150
140–150
20–30
20–30
Makrönli (vor dem Backen
angetrocknet)
2
3
ja
ja
160–170
155–165
20–25
15–20
Meringues 2
3
ja
ja
90
90
120
90–120
Hefeteig
Brot
(je nach Grösse) 2
3
ja, 5 min
ja, 5 min
220–230
200–220
45–50
45–50
Zopf 2
3
ja, 5 min
ja, 5 min
200–210
180–200
35–45
35–45
Pizza (frisch) 2
3
ja
ja
230–250
220–230
25–35
25–35
Rosenkuchen, Hefekranz 2
3
ja
ja
190–200
170–190
35–40
35–40
Hefegipfel 2
3
ja
ja
180–190
170–190
15–25
15–25