Operation Manual

...Forno
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B_Luxus_i.doc 25.07.2002 09:45 Seite 125 von gesamt 54
Il grill a grande superficie è adatto per la
cottura al grill di grandi quantitativi di vi-
vande piatte e per terminare la cottura di
vivande in grandi forme.
Per cuocere con il grill, utilizzi la graticola
e infili una tortiera rivestita con foglio d’allu-
minio che serve da leccarda nell’appoggio
inferiore.
Lasci chiuso lo sportello del forno durante la
cottura con il grill.
Grill con circolazione d’aria
Con questo tipo di riscaldamento sono
accesi contemporaneamente il grill a
grande superficie e la circolazione dell’aria
calda.
Per evitare che il forno si sporchi eccessiva-
mente, la vivanda da cuocere al grill do-
vrebbe essere posta in una forma piatta,
resistente al fuoco. Durante la cottura al
grill sulla graticola consigliamo di regolare
temperature tra 150 e 190 C e di infilare
sull’appoggio inferiore una tortiera rivestita
con foglio d’alluminio che serve da lec-
carda.
Il grill con circolazione d’aria è particolar-
mente adatto per cuocere polli e carne
molto grassa, ma anche per gratin e per
dorare.