User Guide

- 107 -
Er zijn verschillende manieren om de chocolade te laten smelten:
Het smelten van chocolade in de magnetron
• Snijd de chocolade in stukje en smelt hem in een kom die geschikt is voor de
magnetron. Voeg aan het einde de gewenste hoeveelheid olie toe en roer het
mengsel door.
• Schakel voordat u de schaal vult met chocolade de fontein in en laat hem ca. 5
minuten opwarmen. Zie: hoofdstuk “In werking stellen van de vijzel – verkrijgen
van het fonteineffect”.
Het smelten van chocolade in een pan (met olie)
• Verwarm de gewenste hoeveelheid olie/vet op klein vuur (niet te hard) in een
afgedekte pan. Voeg de stukjes chocolade toe en laat het al roerend smelten totdat
het een egale massa is geworden.
• Schakel voordat u de schaal vult met chocolade de fontein in en laat hem ca. 5
minuten opwarmen. Zie: hoofdstuk “In werking stellen van de vijzel – verkrijgen
van het fonteineffect”.
Het smelten van chocolade in heet water
1. Verhit water in een pan (niet laten koken!).
2. Zet een passende schaal (pan) in het hete water, zodanig dat hij de bodem niet raakt.
3. Doe de stukjes chocolade in de schaal (pan). De chocolade mag niet in contact
komen met het water.
4. Voeg de gewenste hoeveelheid olie/vet toe zodra de chocolade volledig is
gesmolten en roer alles door met een lepel.
5. Schakel voordat u de schaal vult met chocolade de fontein in en laat hem ca. 5
minuten opwarmen. Zie: hoofdstuk “In werking stellen van de vijzel – verkrijgen
van het fonteineffect”.
In werking stellen van de vijzel – verkrijgen van het fonteineffect
OPPASSEN!
• Het apparaat is klaar voor gebruik als het is ingesteld en opgewarmd, zoals
beschreven in het hoofdstuk “Instellen en opwarmen”.
• Het mengsel is klaar om te vullen als de chocolade volledig gesmolten is en hij
een dunne consistentie heeft.
• De bereide chocolade moet dun zijn. Voeg altijd olie/vet toe aan de chocolade.