Operation Manual

Mets Cuisson traditionnelle Véritable multichaleur
tournante
Durée
(min)
Com-
men-
taires
Tempér-
ature
(°C)
Niveau Tempér-
ature
(°C)
Niveau
Petits gâ-
teaux -
sur un
seul ni-
veau
170 3 150 - 160 3 20 - 30 Sur un
plateau
de cuis-
son
Petits gâ-
teaux -
sur deux
niveaux
- - 150 - 160 2 et 4 25 - 35 Sur un
plateau
de cuis-
son
Petits gâ-
teaux -
sur trois
niveaux
- - 150 - 160 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un
plateau
de cuis-
son
Biscuits/
Tresses
feuilletées
- sur un
seul ni-
veau
140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un
plateau
de cuis-
son
Biscuits/
Tresses
feuilletées
- sur deux
niveaux
- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un
plateau
de cuis-
son
Biscuits/
Tresses
feuilletées
- sur trois
niveaux
- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un
plateau
de cuis-
son
Merin-
gues - sur
un seul
niveau
120 3 120 3 80 - 100 Sur un
plateau
de cuis-
son
Merin-
gues - sur
deux ni-
veaux
1)
- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un
plateau
de cuis-
son
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