User manual

40 ATAG
skal pladerne byttes om og vendes efter ca. 2/3 af
bagetiden.
Om stegning:
Ovnsteg ikke stege på under 1 kg. Mindre stykker
kan tørre ud under stegningen. Mørkt kød, der skal
være gennemstegt udvendig, men rosa eller rødt
indvendig, skal steges ved højere temperatur
(200°C-250°C).
Lyst kød, fjerkræ og fisk skal derimod have lavere
temperatur (150°C-175°C). Ingredienser til sauce
bør kun lægges ved fra starten, hvis
tilberedningstiden er kort. Ellers tilsættes de i den
sidste halve time.
Du kan prøve med en gaffel, om kødet er
gennemstegt: Hvis det ikke kan trykkes ned, er
det gennemstegt. Roastbeef og oksefilet, der skal
være rosa indvendig, skal steges ved højere
temperatur og i kortere tid.
Hvis maden lægges direkte på risten, sættes
bradepanden i rillen nedenunder, så den opfanger
saften.
Lad stegen hvile i mindst 15 minutter, før den skæres
ud, så kødsaften ikke går til spilde.
Hvis du vil undgå røg i køkkenet, er det en god idé
at hælde lidt vand i bradepanden. Hæld vand i flere
gange for at undgå kondensvand. Tallerkenerne kan
holdes varme i ovnen ved laveste temperatur, til
maden serveres.
Bemærk!
Dæk ikke ovnen med alufolie, og stil
aldrig en bageplade eller en bradepande
direkte i ovnens bund. Det ophober
varme, der beskadiger ovnens emalje.
Tilberedningstider
Tilberedningstiderne kan variere efter de enkelte
retters sammensætning, ingredienser og mængden
af væske.
Skriv indstillingerne for dine første eksperimenter
ned, så du får erfaringer til næste gang du skal lave
de samme retter.
Så kan du ændre de angivne værdier ud fra dine
egne erfaringer.