Operation Manual

DE 12
BEQUEM KOCHEN
Optimale Benutzung der Kochmulde
• Sorgen Sie immer dafür, dass die Flammen unter dem Topf bleiben.
Wenn die Flammen um den Topf züngeln, geht viel Energie verloren.
• Benutzen Sie keine Töpfe mit kleinerem Bodendurchmesser als 12 cm.
• Zum Sautieren, Braten, Durchkochen von großen Mengen und
Frittieren empfiehlt es sich, den Stark- oder Wokbrenner zu
verwenden.
• Saucen bereiten, Schmoren und Garkochen können Sie am besten
auf dem Garbrenner.
• In der Großstellung reicht dieser Brenner zum Garkochen.
• Kochen Sie mit dem Deckel auf dem Topf. Sie sparen dann bis zu
50% Energie.
• Verwenden Sie Töpfe mit flachem, sauberem und trocknem Boden.
Wokbrenner (Typen HG77 und HG97)
Mit dem Wokbrenner können Gerichte bei sehr hoher Temperatur
bereitet werden.
Important:
• die Zutaten zuvor in Streifen, Scheiben oder Stückchen schneiden;
• beim Sautieren ein Qualitätsöl verwenden, wie Oliven-, Mais-,
Sonnenblumen- oder Speiseöl verwenden. Ein bisschen genügt
schon. Butter und Margarine verbrennen durch die starke Hitze;
• die Gerichte mit der längsten Zubereitungszeit erst in den Topf tun,
so dass bei Garzeitende alle Zutaten knackig/gar sind.
Falsch
Richtig