Operation Manual

44
NL
Categorie: Deegwaren
Nr. Gerecht Portie Gewicht/kg Toebehoren Niveau
19
Cake Rechthoekig 0.7 - 0.8 Ovenrooster 2
Doe het deeg in een ingevette cakevorm van ca. 30 cm lengte.
20
Appeltaart
24 cm rond
blik
1.2 - 1.4 Ovenrooster 1
Bak de appeltaart in een ronde springvorm met een diameter van 24 cm.
21
Tulband
Klein
Middelgroot
Groot
0.5 - 0.6
0.7 - 0.8
0.9 - 1.0
Ovenrooster 2
Doe het deeg in een ingevette bakvorm.
22
Bodem voor een
open vruchtentaart
(gebaseerd op
cakebeslag)
grote taart
6 gebakjes
0.3 - 0.4
0.2 - 0.3
Ovenrooster 2
De eerste instelling is voor één grote vruchtentaart, de tweede instelling is voor 5-6
kleine gebakjes.
23
Biscuitdeeg
middelgroot
klein
0.4 - 0.5
0.2 - 0.3
Ovenrooster 2
Doe deeg in een rond, metalen bakblik. De eerste instelling is voor een bakblik met
een diameter van 26 cm, de tweede instelling is voor een klein bakblik met een
diameter van 18 cm.
24
Muffi ns
12 klein
12 groot
0.5 - 0.6
0.7 - 0.8
Ovenrooster 2
Doe het muffi ndeeg in een bakvorm die geschikt is voor 12 muffi ns. Zet de vorm op
het rooster. Stand 1 is geschikt voor muffi ns met een gewicht van 45 gram, stand 2 is
geschikt voor muffi ns met een gewicht van 65 gram.
25
Brood
Wit
Volkoren
0.7 - 0.8
0.8 - 0.9
Ovenrooster 2
Dit programma is geschikt voor 500 gram volkoren meel. Volg de instructies op de
verpakking van het meel. Bak het (zuur)deeg in een vorm. U kunt de bovenzijde in de
lengterichting insnijden met een mes en bestrijken met water.
26
Pizza,
zelfgemaakt
Dun
Dik
1.0 - 1.2
1.3 - 1.5
Bakplaat 2
Stand 1 is geschikt voor een dunne pizza. Stand 2 is geschikt voor een grotere
dikke pizza. Het aangegeven gewicht is inclusief beleg. Door aansluitend 5 minuten
onderwarmte met hetelucht te kiezen krijgt de bodem een meer krokante korst.
27
Rijzen van
gistdeeg
Pizza deeg
Cake/brood
deeg
0.3 - 0.5
0.6 - 0.8
Ovenrooster 2
Stand 1, 0.2-0.4 kg, is vooral geschikt voor pizzadeeg of het voorrijzen van
brooddeeg. Het deeg afdekken met vershoudfolie. Stand 2, 0.4-0.6 kg is speciaal voor
brooddeeg. Stand 3, 0.6-0.8 kg is voor zuurdeeg. Kneed het deeg met de hand, doe
het in een vorm en dek de vorm af met vershoudfolie.
Ovenfuncties (vervolg)