gebruiksaanwijzing Combi-stoomoven instructions for use Combi steam oven CS4511D CS4592D CS6511D CS6592D
NL Handleiding NL 3 - NL 50 EN Manual EN 3 - EN 49 Gebruikte pictogrammen - Pictograms used Belangrijk om te weten - Important information Tip - Tip
UW OVEN Uw oven Eerste gebruik Bediening Gebruik Reinigen Inleiding 4 Bedieningspaneel 5 Beschrijving 6 Geleiderails 7 Telescoopgeleider 8 Deurschakelaars 8 Koelventilator 8 Hoofdfuncties 8 Toetsen 10 Navigatie 11 Eerste gebruik 13 Uw functie kiezen 16 Functie instelstand 16 Voortgangsstand 18 Eindscherm 18 Instellingen wijzigen tijdens voortgang 19 Functietabel 20 Stoomfunctie 25 Stoomtabellen 28 Culisensor 31 Menu 'Instellingen' 33 Plusmenu 34 Informatie over bereiding 35 Snel voorverwarme
UW OVEN Inleiding Gefeliciteerd met uw keuze voor deze stoomoven van Atag. Dit product is ontworpen voor eenvoudige bediening en optimale gebruiksvriendelijkheid. De oven heeft vele verschillende instellingen waardoor u telkens de juiste methode kunt kiezen. Deze handleiding informeert u hoe u deze oven het beste kunt gebruiken. Naast informatie over de bediening van de oven vindt u hier ook achtergrondinformatie die van pas kan komen bij het gebruik van het apparaat.
UW OVEN Bedieningspaneel 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 13 14 15 11 16 17 18 19 1. Functieknop (in de stand 'Uit') 2. Ontdooien 3. Programma's & favorieten 4. Snel voorverwarmen 5. Oven 6. Stomen 7. Combi stomen 8. Verwarmen 9. Stoomreinigen 10. Display 11. Keuzeknop 12. Aan/uittoets en stoptoets (cancel) 13. Verlichtingstoets 14. Kookwekkertoets 15. Navigatietoets links* 16. Navigatietoets rechts* 17. Plustoets 18. Toets waterreservoir 19.
UW OVEN Beschrijving 1 2 Niveau Level 5* Niveau Level 4 Niveau Level 3 Niveau Level 2 Niveau Level 1 4 5 1. 2. 3. 4. 5. Bedieningspaneel Klep van het waterreservoir Inschuifniveaus Ovendeur Deurgreep De volgende accessoires worden met uw oven meegeleverd: • Bakplaat; wordt gebruikt voor gebak en cakes. • Diepe bakplaat (alleen CS65); wordt gebruikt voor het braden van vlees en het bakken van vochtig gebak. Ook kan de bakplaat worden gebruikt als lekbak.
UW OVEN • Niet-geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor het opvangen van vocht tijdens het stomen). • Geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor stoomfuncties). ▷▷ De bakplaten voor de stoomoven kunnen op twee niveaus tegelijk worden gebruikt (d.w.z. de bakplaat zonder gaten op niveau 1 en de bakplaat met gaten op niveau 2). ▷▷ Voor het stomen kunt u de geperforeerde stoomschaal in de niet-geperforeerde stoomschaal plaatsen.
UW OVEN Telescoopgeleider Afhankelijk van het model hebben één of twee inschuifniveaus een volledig uittrekbare telescoopgeleider. • Trek de telescoopgeleider geheel uit de ovenruimte en plaats hierop het ovenrooster of de bakplaat. Schuif vervolgens de telescoopgeleider met ovenrooster of bakplaat in de ovenruimte. Sluit de ovendeur pas wanneer de telescoopgeleider helemaal in de ovenruimte geschoven is.
UW OVEN Oven Hetelucht Hetelucht + onderwarmte Onderwarmte + bovenwarmte Grote grill Grill Grote grill + ventilator Bovenwarmte Onderwarmte Onderwarmte + ventilator Pro roosteren Eco hetelucht Snel voorverwarmen Programma's en favorieten Favorieten Programma's Ontdooien Handmatig ontdooien Stomen Stomen Stoom met lage temperatuur Sous vide Combi stomen Hetelucht + stoomniveau 1 Hetelucht + stoomniveau 2 Hetelucht + stoomniveau 3 Verwarmen Regenereren Borden warmer Warmhouden Stoomreinigen NL 9
UW OVEN Toetsen In de onderstaande tabel vindt u de beschrijving van de verschillende toetsen. Toetsen Beschrijving van de toetsen Aan/uittoets en stoptoets - Kort indrukken: instelling annuleren of één stap teruggaan in het menu. - Lang indrukken: het apparaat aan- of uitzetten. Verlichtingstoets - Het ovenlampje aan- of uitzetten. Kookwekker - De kookwekker kan onafhankelijk van de oven worden gebruikt. - De langst mogelijke timerinstelling is 23:59.
UW OVEN Navigatie actieve gebied functieknop stoptoets navigatietoetsen bevestigingstoets keuzeknop Als u de functieknop uit de 0-stand draait, wordt het pictogram van de gekozen hoofdfunctie verlicht. Op de display worden het pictogram en de naam van de geactiveerde functie ongeveer 1,5 seconden weergegeven. Vervolgens ziet u de gekozen hoofdfunctie en subfunctie aan de bovenkant van de display in de informatiebalk. Tevens worden de functie-instellingen actief (grijze achtergrond).
UW OVEN Bovenaan de display staat een informatiebalk. Deze balk geeft aan waar u in het menu bent en welke instelling u wijzigt. Functies / instellingen worden gescheiden door een verticale lijn.
EERSTE GEBRUIK Eerste gebruik • Reinig de binnenkant van de oven en de accessoires met heet water en afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes en dergelijke. • De oven geeft een specifieke geur af wanneer deze voor de eerste keer wordt gebruikt; dat is normaal. Zorg voor goede ventilatie tijdens het eerste gebruik.
OM TE BEGINNEN De tijd instellen TIJD | UUR 11 : 12 13 00 1. Draai aan de keuzeknop om de uren te wijzigen. 2. Bevestig deze instelling door op de navigatietoets rechts te drukken of door op de keuzeknop te drukken. 3. Draai aan de keuzeknop om de minuten te wijzigen. 4. Bevestig de instelling door op de bevestigingstoets te drukken.
OM TE BEGINNEN Display Nummer/kleur van de streepjes op de teststrip 1 4 groene streepjes Zeer zacht water 2 1 rood streepje Zacht water 90 -178 9 - 18 5 - 10 3 2 rode streepjes Tamelijk hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 15 4 3 rode streepjes Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 20 5 4 rode streepjes Zeer hard water > 356 > 35 > 20 Type PPM Franse hardheid (°df) Duitse hardheid (°dH) 0 - 90 0-9 0-5 Alle aanvangsinstellingen zijn nu ingesteld en op de display wordt het stand
BEDIENING Uw functie kiezen Kies een functie die geschikt is voor de maaltijd die u wilt bereiden. Raadpleeg de tabel in het hoofdstuk 'Functietabel' om te zien welke functies beschikbaar zijn. • Ga direct naar de voortgangsstand door op de bevestigingstoets te drukken (deze toets begint te knipperen wanneer het mogelijk is het programma te starten). Nadat u de hoofdfunctie hebt gekozen, wordt het scherm 'Functieinstellingen' actief (grijze achtergrond).
BEDIENING 5. Bevestig de instelling door op de navigatietoets rechts of op de keuzeknop te drukken. De volgende subfunctie-instelling wordt actief. OVEN l BEREIDINGSTIJD 14:30 210 °C ▷▷ Het timerpictogram geeft aan dat er voor deze functie geen timer nodig is. Druk op de bevestigingstoets om het programma met de gekozen instellingen direct te starten (zie stap 7). ▷▷ Ga naar stap 6 voor het instellen van de timer.
BEDIENING Voortgangsstand • Aan de linkerkant van het scherm wordt de temperatuur weergegeven (als de ingestelde temperatuur nog niet is bereikt, schakelt de temperatuur heen en weer tussen oventemperatuur (grijs) en ingestelde temperatuur (wit)). Als de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt een pop-up met de tekst 'de ingestelde temperatuur is bereikt'.
BEDIENING Extra tijd toevoegen 1. Druk op de navigatietoets rechts om 'Extra tijd toevoegen' te selecteren. 2. De tijdinstelling wordt actief en kan rechtstreeks worden gewijzigd door aan de keuzeknop te draaien. 3. Bevestigen door middel van de bevestigingstoets. Het voorgaande proces is opnieuw geactiveerd. Gratineren 1. Druk op de navigatietoets rechts om ‘Gratineren’ te kiezen. Grill-instellingen worden weergegeven. 2.
GEBRUIK Functietabel Raadpleeg de tabel om de gewenste functie te kiezen. Raadpleeg ook de bereidingsinstructies op de verpakking van het gerecht. • Gebruik alleen glazen schalen die bestand zijn tegen een temperatuur van 235 °C. Functie Beschrijving Ovenfuncties Hetelucht • Verwarming door middel van hete lucht vanuit de achterkant van de oven. • Deze stand maakt gebruik van gelijkmatige verhitting en is ideaal voor bakken. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
GEBRUIK Functie Beschrijving Grote grill • Verwarming door middel van het bovenste verwarmingselement en het grillelement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 en de bakplaat op niveau 2. • Maximaal toegestane temperatuur: 230 °C • Houd het bereidingsproces regelmatig in de gaten.
GEBRUIK Functie Beschrijving Onderwarmte • Verwarming alleen door middel van het onderste verwarmingselement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Aanbevolen temperatuur: 160 °C Onderwarmte + Ventilator • Verwarming door middel van het onderste verwarmingselement. De warmte wordt door de ventilator verspreid.
GEBRUIK Functie Beschrijving Stoomfuncties Stoom • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom van 100 °C wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt om bijvoorbeeld groenten, eieren, fruit en rijst te stomen Stomen - Lage temperatuur • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten.
GEBRUIK Functie Beschrijving Functies combi stomen Hoog 3 Gemiddeld 2 Laag 1 Hetelucht + Stoomniveau 1 / 2 / 3 • Verwarmen met behulp van hete lucht in combinatie met stoom. • De stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt voor het bakken van verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg, briochedeeg, gistdeegbroodjes en stokbrood, voor gratineren en vlees braden. De hete stoom zorgt voor een knapperige bruine bovenkant en luchtige textuur.
GEBRUIK Functie Beschrijving Ontdooien • Deze functie laat de lucht circuleren door middel van de ventilator. De lucht wordt verwarmd tot een temperatuur van 30 °C. • Gebruik deze functies om bevroren gerechten te ontdooien. Programma's en favorieten • Programma's: voor bakken en braden. Kies een gerecht uit de lijst met voorgeprogrammeerde gerechten. • Favorieten: Kies een van uw eigen opgeslagen recepten. Snel voorverwarmen • Met deze functie wordt de ovenruimte snel verwarmd tot de gewenste temperatuur.
GEBRUIK • Stoom verspreidt geen geur of smaak, zodat vlees of vis samen met de groenten bereid kunnen worden. • Stoom is ook geschikt voor blancheren, ontdooien en opwarmen of warm houden van voedsel. Sous vide De sous vide stoomfunctie gebruiken: • Vacumeren ▷▷ Eerst verpakt u de etenswaren in plastic met behulp van een vacuüm machine. Dit proces verwijdert de meeste lucht uit de plastic zak.
GEBRUIK Water dat na bereiding in het stoomsysteem achterblijft, wordt teruggepompt naar het waterreservoir. Leeg, reinig en droog het waterreservoir nadat u de stoomfunctie hebt gebruikt.
GEBRUIK Stoomtabellen Stomen en Lage temperatuur stomen Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het stomen. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Temperatuur Tijd (min.
GEBRUIK Combi: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3 Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het bakken en braden. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Gerecht Temperatuur Stoomniveau Tijd (min.
GEBRUIK Sous vide Sous Vide koken is het garen van vacuüm verpakte gerechten op lage constante temperatuur, gedurende een lange tijd. Gerecht NL 30 Temperatuur(°C ) Tijd (min.
GEBRUIK Culisensor Als de culisensor is aangesloten, wordt het culisensorscherm weergegeven en wordt naast de tijd een klein culisensorpictogram afgebeeld. De oven verwarmt totdat de ingestelde kerntemperatuur van het gerecht is bereikt. De culisensor geeft de kerntemperatuur aan. 1. Verwijder het rubberen dopje van het aansluitpunt (rechter bovenhoek in de ovenruimte). 2. Steek de stekker van de culisensor in de aansluiting en steek de culisensor volledig in het gerecht. 3. 4.
GEBRUIK Aanbevolen waarden voor de kerntemperatuur Rundvlees Filet/lendebiefstuk Rosbief Bilstuk Rosbief Runderstoofpot Varkensvlees Hoef/poot Hoef/poot Varkenslende Varkensschouder Varkensbuik/gevuld Varkensbuik Gebraden varkenshoef Varkenshoef Gekookte ham Casselerrib Gepaneerde ham Kalfsvlees Kalfshaas Kalfshoef/kalfsbout Gebakken niertjes Gebraden kalfsvlees/-schouder Kalfsbout Schapenvlees Schaaphaas Schaaphaas Schapenhoef Schapenbout Lamsvlees Lamsbout Lamsbout Lamshaas Lamshaas Lamsschouder Gevogelte
GEBRUIK Menu 'Instellingen' Het menu 'Instellingen' is alleen beschikbaar via het indrukken van de plustoets wanneer het apparaat op stand-by staat.
GEBRUIK Overschakelen naar handmatig uitschakelen verhoogt het energieverbruik. Als de oven handmatig wordt uitgeschakeld (of bij een onderbreking van de voedingsspanning) dan wordt deze functie gereset (de display wordt dan weer automatisch uitgeschakeld).
GEBRUIK + Menu Beschrijving Pictogram Uitgestelde start Het bereidingsproces start automatisch en is op de gewenste tijd gereed. Alleen beschikbaar als een bereidingstijd is ingesteld (niet beschikbaar in combinatie met voorverwarmen). Gratineren Om een grillfunctie toe te voegen aan het einde van het proces; tijd voor gratineren wordt toegevoegd aan het einde van het proces.
GEBRUIK Snel voorverwarmen Er zijn twee manieren om snel voorverwarmen te gebruiken: Snel voorverwarmen activeren in het menu Instellingen (standaard aan of uit). 1. Druk op de plustoets wanneer het apparaat op stand-by staat. Ga naar ‘Koken’ en selecteer of snel voorverwarmen standaard aan of uit moet staan. 2. Druk op de bevestigingstoets.
GEBRUIK Uitgestelde start Gebruik de functie 'Uitgestelde start' om op een later moment te beginnen met koken door het instellen van de gewenste eindtijd. 1. Druk op de plustoets (in de functie instelstand). 2. Kies 'Uitgestelde start' met de navigatietoets rechts. 3. Druk op de bevestigingstoets. Op het display worden het symbool voor uitgestelde start, de bereidingstijd en de eindtijd weergegeven. 4. Verander de eindtijd door aan de keuzeknop te draaien en bevestig de keuze met de bevestigingstoets.
GEBRUIK 3. Druk op de bevestigingstoets. Een klein pictogram wordt weergegeven naast de huidige tijd. De eerste fase is al gevuld met de huidige instellingen voor de functie. Als er geen tijd is ingesteld, wordt de standaardtijd ingesteld voor de eerste fase. ▷▷ Bijvoorbeeld: de ovenstand en hetelucht 180 °C zijn gekozen; de standaardtijd van 30 min. wordt toegevoegd aan de eerste fase. 4.
GEBRUIK Programma's en favorieten Automatische programma's • U kunt automatische programma's gebruiken voor bakken en braden door een gerecht te kiezen uit de lijst met voorgeprogrammeerde gerechten. Kies eerst het soort gerecht en dan het gerecht zelf uit de beschikbare lijst. • Alle programmacategorieën zijn voorzien van een afbeelding. Als een gerecht eenmaal is gekozen, worden de instellingen van het programma weergegeven.
GEBRUIK Kinderslot Het bedieningspaneel van de oven kan worden vergrendeld met het kinderslot om onbedoeld gebruik van de oven te voorkomen. 1. Druk tegelijkertijd op beide navigatietoetsen (links en rechts) en houd deze ingedrukt. Het apparaat wordt daarmee vergrendeld. Er wordt een popup weergegeven. Na 3 seconden sluit de pop-up met de tekst 'Toetsvergrendeling is actief'. De huidige staat van het apparaat is zichtbaar.
GEBRUIK Ontdooien • Deze functie maakt gebruik van hete lucht (30 ºC). Deze functie wordt gebruikt voor het langzaam ontdooien van bevroren gerechten (cakes, biscuit, koekjes, brood, broodjes en bevroren fruit). • Voor deze functie kunt u de duur instellen. • Draai het voedsel halverwege de ontdooitijd om; roer in het gerecht en als er grote stukken samengeklonterd zijn, breekt u deze uiteen.
REINIGEN Het apparaat reinigen Reinig het apparaat regelmatig om te voorkomen dat vet- en voedselresten zich ophopen, vooral op de oppervlakken aan de binnenen buitenkant, de deur en de afdichting. • Schakel het kinderslot in (om te voorkomen dat het apparaat ongewenst in werking treedt). • Reinig de oppervlakken aan de buitenkant met een zachte doek en warm water met zeep. • Veeg na met een schone natte doek en droog de oppervlakken af.
REINIGEN Het filter van de watertank reinigen Als het filter van de watertank vuil is, kunt u deze afspoelen onder de kraan. 1. Verwijder het aanzuigpijpje met het filter. 2. Spoel het af onder de kraan en plaats het weer terug. Zorg ervoor dat het filter de bodem van de watertank raakt. Ontkalken Tijdens het stoomproces kunnen afgezette mineralen zich ophopen in het stoomsysteem. Deze moeten van tijd tot tijd worden verwijderd.
REINIGEN Het product ontkalkt niet alleen effectief, het heeft ook een reinigend en antibacterieel effect, wat ervoor zorgt dat de interne componenten van het apparaat in een optimale hygiënische staat worden gehouden. De goede smaak van voedsel wordt daarmee behouden en de gebruiksduur van het apparaat verlengd. • Water wordt gebruikt voor het stoomproces. Water bevat calcium en magnesium. Door verwarming condenseert het water, waardoor afzetting van mineralen optreedt (niet schadelijk voor mensen).
REINIGEN Ovenlamp vervangen De lamp in dit huishoudelijke apparaat is uitsluitend bedoeld voor verlichting van dit apparaat. De lamp is niet geschikt voor de verlichting van een huishoudelijke ruimte. De lampen (2x halogeen G9, 230 V, 25 W) zijn gebruiksartikelen en vallen daarom niet onder de garantie. Verwijder eerst de bakplaten, de ovenroosters en de inschuifgeleiders.
REINIGEN Ovendeur verwijderen • Houd uw vingers uit de buurt van de scharnieren van de ovendeur. De scharnieren zijn voorzien van veren en kunnen letsel veroorzaken als ze terugveren. • Controleer of de scharniervergrendelingen correct zijn aangebracht om de scharnieren te vergrendelen. Verwijder de ovendeur. 1. Open de deur tot deze volledig in open is. 2. Til beide blokkeerhendels (A) iets op en trek deze in de richting van de ovendeur (B). De scharnieren worden vergrendeld onder een hoek van 45°. 3.
REINIGEN Glazen deur van de oven verwijderen De binnenkant van het glas in de ovendeur kan worden gereinigd. Hiervoor moet het glas eerst uit de ovendeur worden gehaald. 1. Aan de onderkant van het glas zitten rechts en links twee klemmetjes; til (1) deze een klein beetje op en verplaats (2) ze om het glas vrij te maken. 2. Pak het glas (A) aan de onderkant beet, til het voorzichtig op (3) en verschuif (4) het om het uit de ondersteuning bovenaan te halen. 3.
PROBLEMEN OPLOSSEN Algemeen Raadpleeg het onderstaande overzicht met oplossingen als u problemen hebt met uw oven. Neem contact op met de afdeling klantenservice als de problemen zich blijven voordoen. Het voedsel blijft rauw • Controleer of de timer is ingesteld en of u op de bevestigingstoets hebt gedrukt. • Is de deur wel goed gesloten? • Controleer of er een zekering is doorgebrand of dat een stroomonderbreker de voeding heeft onderbroken.
PROBLEMEN OPLOSSEN Er ontsnapt stoom via de deur of de ventilatieopeningen. • Dit is normaal. Er klinken klikgeluiden wanneer de oven in werking is, vooral bij ontdooien. • Dit is normaal. De stroomonderbreker schakelt regelmatig uit. • Raadpleeg een servicemonteur. Op de display staat een foutcode, FOUT XX ... (XX geeft het nummer van de fout aan). • Er is een storing in de elektronische module. Koppel het apparaat enkele minuten los van de stroomvoorziening.
UW OVEN EN HET MILIEU Afvoeren van het apparaat en de verpakking Dit product is gemaakt van duurzame materialen. Aan het einde van de gebruiksduur moet het echter op een verantwoorde manier worden afgevoerd. De overheid kan u hierover informeren. De verpakking van het apparaat is recyclebaar.
YOUR OVEN Your oven Initial use Operation Use Cleaning Solving problems Introduction 4 Control panel 5 Description 6 Guide rails 7 Telescopic guide rail 8 Door switches 8 Cooling fan 8 Main functions 8 Keys 10 Navigation 11 What to do first 13 Selecting your function Functions settings mode Progress mode Finish display Changing settings during the progress 16 16 18 18 19 Functions table 20 Steam function 25 Steam tables 28 Culisensor 31 Settings menu 33 Plus menu 34 Cooking in
YOUR OVEN Introduction Congratulations on choosing this Atag steam oven. This product is designed to offer simple operation and optimum user-friendliness. The oven has a wide range of settings, enabling you to select the correct cooking method every time. This manual shows how you can best use this oven. In addition to information about operating the oven, you will also find background information that may be useful when using the appliance.
YOUR OVEN Control panel 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 13 14 15 11 16 17 18 19 1. Function knob (in ‘Off’ position) 2. Defrost 3. Programs & Favourites 4. Fast preheat 5. Oven 6. Steam 7. Combi steam 8. Warming 9. Steam clean 10. Display 11. Selection knob 12. On/off key and stop key (cancel) 13. Light key 14. Timer key 15. Navigation key left* 16. Navigation key right* 17. Plus key 18. Water reservoir key 19.
YOUR OVEN Description 1 2 Level 5* Level 4 Level 3 Level 2 Level 1 4 5 1. 2. 3. 4. 5. Control panel Water reservoir cover Oven levels Oven door Door handle The following accessories are supplied with your oven: • Baking tray; to be used for pastries and cakes. • Deep Baking Tray (CS65 only); to be used for roasting meat and baking moist pastry. It can also be used as a drip tray. Place the deep baking tray into the first level for use as a drip tray during grilling. • Oven rack; to be used for grilling.
YOUR OVEN • Non-perforated steam dish; 40 mm deep (useful for collecting moisture during steaming). • Perforated steam dish; 40 mm deep (useful for steam setting). ▷▷ The steam dishes can be used simultaneously on two levels (i.e. the non perforated steam dish on level 1 and the perforated steam dish on level 2). ▷▷ For steaming you can place the ‘perforated steam dish’ in the ‘non-perforated steam dish’. These can only be used together on a level with telescopic guide rails.
YOUR OVEN Only close the oven door once the telescopic guide rails are returned completely back into the oven cavity. Door • The door switches interrupt the operation of the steam oven when the door is opened during use. The oven continues operating when the door is closed. • This oven has a ‘Soft close door system’. When closing the oven door, this system dampens the movement, from a certain angle, and silently closes the oven door.
YOUR OVEN Programs and favourites Favourites Programs Defrost Manual defrost Steam Steam Low temperature Sous vide Combi steam Hot air + steam density 1 Hot air + steam density 2 Hot air + steam density 3 Warming Regenerate Plate warming Keep warm Steam clean EN 9
YOUR OVEN Keys In the table below you can find the discription of the different keys. Keys Description of the keys On/off key and stop key - Press short: cancel operation or go one step back in the menu. - Press long: turn the appliance off or on. Light key - To turn the cavity light on or off. Egg timer - The egg timer can be used independent of the oven function. - The longest possible timer setting is 23:59. Navigation key left - To move the active area to the left.
YOUR OVEN Navigation active area function knob stop key navigation keys confirm key selection knob By turning the function knob away from the 0-position, the icon of the chosen main function is lit. The display will show the icon and name of the activated function for about 1,5 seconds. Next you will see the chosen main function and sub-function at the top of the display in the feedback bar. Also the function settings mode will become active (grey background).
YOUR OVEN At the top of the display is a feedback bar. This bar shows where you are in the menu and what setting you are changing. Functions / settings are separated with a vertical line.
INITIAL USE What to do first • Clean the oven interior and accessories with hot water and washing-up liquid. Do not use aggressive cleaning agents, abrasive sponges and similar. • The oven will emit a particular odor when it is used for the first time; this is normal. Make sure that there is good ventilation during initial use.
INITIAL USE Setting the time TIME l HOUR 11 : 12 13 00 1. Turn the selection knob and change the hours. 2. Confirm this setting by pressing the right navigation key or by pressing the selection knob. 3. Turn the selection knob and change the minutes. 4. Confirm this setting by pressing the confirm key. Setting the water hardness WATER HARDNESS 1 red Soft water The water hardness must be set prior to initial use.
INITIAL USE Display Test strip number/colour of the bars Type PPM French hardness (°df) German hardness (°dH) 0 - 90 0-9 0-5 1 4 green bars Very soft water 2 1 red bar Soft water 90 -178 9 - 18 5 - 10 3 2 red bars Rather hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 15 4 3 red bars Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 20 5 4 red bars Very hard water > 356 > 35 > 20 All the start-up settings are now set and the display will show the standby screen. The appliance is now ready for use.
OPERATION Selecting your function Select a function appropriate for the meal you are cooking. Consult the table in chapter ‘Functions table’ to see which functions are available. • Go directly to the progress mode by pressing the confirm key (this key is blinking if it is possible to start the program). After you have chosen a main function, the function settings mode is active (grey background). In this activated area, it is now possible to change the settings in this funtion.
OPERATION 5. Confirm the setting by pressing the right navigation key or by pressing the selection knob. The next sub-function setting becomes active. OVEN l COOKING TIME 14:30 210 °C ▷▷ The timer icon shows that there is no timer necessary for this function. Press the confirm key to start the program directly with the chosen settings (see step 7). ▷▷ To set the timer, go to step 6. ▷▷ If there is a timer necessary for a current function, the default timer setting is displayed instead of the timer icon.
OPERATION Progress mode • Left side on the screen, the temperature is displayed (if the set temperature is not reached, the temperature will switch between cavity temp (grey) and set temp (white)). If the set temperature is reached a pop-up will appear ‘set temperature is reached’. • Right side on the screen, the time (counting down) or the progress time (counting up if no time was set) is displayed. Next to the cooking time you can see the finishing time.
OPERATION Add extra time 1. Press the right navigation key to select ‘Add extra time’. 2. The time setting becomes active and can be changed directly by rotating the selection knob. 3. Confirm by means of the confirm key. The previous process is activated again. Gratin 1. Press the right navigation key to select ‘Gratin’. Grill settings will be shown. 2. The temperature (default 200 °C) and time can be set or the program can be started directly by pressing the confirm key (time will start counting up).
USE Functions table Consult the table to choose the desired function. Also consult the instructions for preparation on the dish packaging. • Only use glass dishes that can withstand temperatures of 230 °C. Function Description Oven functions Hot Air • Heating by means of hot air from the back of the oven. • This mode provides uniform heating and is ideal for baking. • Place the baking tray or oven rack on level 2. • Suggested temperature: 180 °C • Preheating is recommended.
USE Function Description Large Grill • Heating by means of the upper element and grill element. • This mode can be used with dishes and baked goods that require a distinctive bottom crust or browning. Use just before the end of the baking or roasting time. • Place the the oven rack on level 4 and the baking tray on level 2. • Maximum allowed temperature: 230 °C • Monitor the cooking process at all times. The dish may burn quickly due to the high temperature. • Preheating is recommended.
USE Function Description Top Heat • Heating only by means of the upper heating element. • This mode can be used when you wish to bake/ roast the top part of your dish. • Place the baking tray or oven rack on level 2. • Suggested temperature: 150 °C 2 Bottom Heat • Heating only by means of the lower heating element. • This mode can be used with dishes and baked goods that require a distinctive bottom crust or browning. • Place the baking tray or oven rack on level 2.
USE Function Description ECO Hot air • Heating by means of hot air. ECO hot air uses less energy but gives the same result as the hot air setting. Cooking takes a few minutes longer. • This mode can be used for roasting meat and baking pastry. • Place the tray on level 2. • Suggested temperature: 180 °C • This setting makes use of the residual heat (heating is not on the whole time) to achieve low energy consumption (in accordance with energy class EN 60350-1).
USE Function Description Combi steam functions Hot air + Steam density 1 / 2 / 3 High 3 Medium 2 Low 1 • Heating by means of hot air in combination with steam. • The steam is sprayed into the oven cavity at regular intervals. • This mode can be used for baking types of pastry such as puff pastry, brioche pastry, yeast dough buns, French bread, gratins and roasting meat. The hot steam ensures a nice crispy brown top and an airy texture. Meat and fish remain nice and juicy inside.
USE Function Description Defrost • With this function, the air circulates by means of the fan. The air will be heated to a temperature of 30 °C. • Use this function to defrost frozen dishes. Programs and Favourites • Programs: for baking and roasting. Select a dish from a list of pre-programmed dishes. • Favourites: Select your own stored recipes. Fast preheat • With this function, the oven cavity is quickly heated to the desired temperature. Do not use this setting when you have a dish in the oven.
USE Sous vide Using the sous vide steam function: • Vacuuming ▷▷ First vacuum the food in plastic using a vacuuming machine. This process removes most of the air from the plastic bag. The bag preserves nutrients and taste during cooking, resulting in food that is juicier, softer and tastier. • Vacuum cooking ▷▷ Cook the dish at the correct temperature and the correct time using the oven’s Sous Vide steam setting (see ‘Recipes and cooking times’).
USE Any water remaining in the steam system after cooking will be pumped back into the water reservoir. Empty, clean and dry the water reservoir after using the steam function.
USE Steam tables Steam and Low temperature steam Use the settings and times in this table as guide lines for steaming. Always fill the water tank with fresh water to the maximum level. Temperature Time (min.
USE COMBI: Hot air + Steam level 1, 2, 3 Use the settings and times in this table as guide lines for baking and roasting. Always fill the water tank with fresh water to the maximum level. Temperature Steam level Time (min.
USE Sous Vide table Sous Vide cooking is cooking vacuum-packed food at low constant temperature over a long period of time. Temperature Time (min.
USE Culisensor If the culisensor is plugged in, the culisensor screen will be shown and a small culisensor icon will appear next to the time. The oven operates until the food core reaches the set temperature. The core temperature is measured by means of the temperature probe. 1. Remove the rubber cap from the socket (right upper corner of the oven cavity). 2. Insert the culisensor plug into the socket and insert the culisensor completely into the dish. The display will show the culisensor screen and icon.
USE Recommended core temperature values Beef Fillet/sirloin medium 55 - 58 ºC Roast beef medium 55 - 60 ºC Round steak well-done 85 - 90 ºC Roast beef well-done 80 - 85 ºC Stewed beef well-done 90 ºC Hoof/leg well-done 75 ºC Hoof/leg slightly pink 65 - 68 ºC Pork loin slightly pink 65 - 70 ºC Pork shoulder well-done 75 ºC Pork belly/stuffed well-done 75 - 80 ºC Pork belly well-done 80 - 85 ºC Roast pork hoof well-done 80 - 85 ºC Pork hoof well-done 80 - 85 ºC Cooked ha
USE Fish Salmon soft 60 ºC Fish fillet 62 - 65 ºC Entire fish 65 ºC Terrine 62 - 65 ºC Settings menu The settings menu is only available by pressing the ‘plus key’ when the appliance is in standby mode.
USE Display You can set the following from this menu: • Brightness (low, mid, high) • Night mode (start and end time for lower display brightness: first display set start timer, second display set end time) • Clock size (small / large) • Stand-by (auto switch off / manually switch off) Changing to manually switch off will increase energy consumption.
USE + Menu Description Icon Cooking info Request more information about the selected function. Fast preheat Preheat the oven to the desired temperature quickly (not available in combination with delayed start). Delayed start The cooking process will start automatically and will be finished at the preferred time. Only available if a cooking time is set, not available in combination with preheat.
USE Fast preheat There are two different ways to use fast preheat: Activate the fast preheat in the settings menu (to be default on or off) 1. Press the plus key when the appliance is in standby mode. Go to ‘Cooking settings’ and select if the fast preheat should be default on or off. 2. Press the confirm key. ▷▷ If the fast preheat is set to ‘default on’ the small preheat icon will be shown to indicate the active preheat function. ▷▷ This option is only available for the oven functions.
USE 2. Select ‘Delayed start’ with the right navigation key. 3. Press the confirm key. The display will show the delay start symbol, the cooking time and the end time. 4. Change the finishing time by turning the selection knob and confirm with the confirm key. A small icon will appear to indicate that the function is active. ▷▷ To cancel the delayed start: go to ‘Delayed start’ and select ‘cancel delayed start’ (a pop-up will appear to confirm the cancellation of the delayed start). 5.
USE 6. Select the desired function, set the temperature and time. 7. Save the stage and return to the stage cooking overview by pressing the confirm key. ▷▷ If the stop key is pressed the setting will be cancelled and the display will turn to the previous display. 8. If desired, add a third stage. Repeat steps 4, 5, 6 and 7. 9. After confirmation, the display will show the set stages, with an edit and delete icon. 10.If all stages are set according to your wishes, then return to the oven setting screen.
USE Favourites (see chapter ‘Finish display’) • You can select your own stored recipes in ‘favourites’. • If there are no saved recipes, a pop-up will appear: ‘No saved dishes’. • The name of the recipe appears in the text bar and the saved oven settings are shown. Egg timer The egg timer can be used independent of the oven function. 1. Press the timer key. 2. Change the time by rotating the selection knob. ▷▷ The longest possible timer setting is 23:59. 3. Confirm the setting by pressing the confirm key.
USE key and the right navigation key simultaniously again. Warming • Regenerate ▷▷ This mode is used to warm already cooked dishes. The use of steam means there is no loss of quality. Taste and texture are preserved as though the dish is freshly-cooked. Various dishes can be regenerated simultaneously. • Plate warming ▷▷ This function is used when you want to warm tableware (plates, cups) so that the served food stays hotter for longer.
CLEANING Cleaning the appliance Clean the appliance regularly to prevent fat and food particles from accumulating, especially on the surfaces of the interior and the exterior, the door and the seal. • Activate the child lock (to prevent that the appliance is switched on accidentally). • Clean the exterior surfaces with a soft cloth and warm soapy water. • Next wipe with a clean, damp cloth and dry the surfaces. • Remove splashes and stains on the interior surfaces with a cloth and soapy water.
CLEANING Cleaning the water tank filter If the water tank filter is dirty, you can clean it under the tap. 1. Remove the suction tube with the filter. 2. Clean it out under the tap and put it back into position. Ensure that the filter touches the base of the water tank Descaling During the steam process, there can be an accumulation of mineral deposit in the steam system. This needs to be removed from time to time. You need to carry out this task when the ‘Appliance needs descaling’ notification is shown.
CLEANING As well as an effective descaling action, it also has a cleansing and anti-bacterial effect, ensuring that the appliance’s internal components are preserved in an optimum hygienic state. Therefore food’s good taste is preserved and the appliance’s service life is extended. • Water is used for the steaming process. Water contains calcium and magnesium. Heat causes the water to condense, leaving a mineral deposit (not harmful to humans).
CLEANING Replacing the oven light bulb The lamp in this household appliance is only suitable for illumination of this appliance. The lamp is not suitable for household room illumination. The light bulbs (2x) (halogen G9, 230 V, 25 W) are a consumer items and therefore not covered by warranty. To replace it, first remove the baking tray, oven rack and guide rails. • Disconnect the appliance from the power supply by removing the plug from the socket or by switching off the circuit breaker in the fuse box.
CLEANING Removing the oven door • Keep your fingers away from the hinges of the oven door. The hinges are spring loaded and can cause injury if they spring back. • Make sure that the hinge latches are applied correctly to lock the hinges. Remove the oven door. 1. Open the door to the fully open position. 2. Lift both hinge latches (A) and pull them towards the oven door (B). The hinges will be locked in the 45° position. 3. Gently close the door until it reaches a 45° angle. 4.
CLEANING Removing the oven door glass The inside of the glass in the oven door can be cleaned. For this it must be removed from the oven door. 1. Slightly lift (1) and shift (2) the clamps at the lower left and right of the door to release the glass (A). 2. Grab the glass (A) at the bottom and gently lift (3) and shift (4) it to remove it from the upper support. 3. The inner glass (B) (depending on the model) can be removed by carefully lifting (5) and shifting (6) it to removing it from the lower support.
SOLVING PROBLEMS General If you have problems with your oven, then consult the error overview below. Should the problems persist, then please contact the Customer Services Department. The food stays raw • Check whether the timer has been set and you have pressed the ‘confirm key’. • Is the door closed properly? • Check whether a fuse has blown or a circuit breaker has been activated. The food is overcooked or undercooked • Check whether the correct cooking time has been set.
SOLVING PROBLEMS Clicking sounds can be heard when the oven is working, particularly in the defrost setting. • This is normal. The circuit breaker switches off regularly. • Consult a service technician. The display gives an error code, ERROR XX ... (XX indicates the number of the error). • There is a fault in the electronic module. Disconnect the appliance from the power supply for a few minutes. Then reconnect it and set the current time. • Consult a service technician if the error persists.
YOUR OVEN AND THE ENVIRONMENT Disposal of the appliance and packaging This product is made from sustainable materials. However, the appliance must be disposed of responsibly at the end of its useful life. The government can provide you with information about this. The packaging of the appliance can be recycled. The following materials have been used: • cardboard • polyethylene wrap (PE) • CFC-free polystyrene (hard PS foam) Dispose of these materials responsibly in accordance with legal provisions.
Het toestel-identificatieplaatje bevindt zich aan de binnenzijde van het toestel. The appliance identification card is located on the inside of the appliance. Houd, wanneer u contact opneemt met de serviceafdeling, het complete typenummer bij de hand. When contacting the service department, have the complete type number to hand. 527940 527940 527940 / VER 2 / 30-09-2015 Adressen en telefoonnummers van de serviceorganisatie vindt u op de garantiekaart.
