Operation Manual

DE 25
VERWENDUNG
Dampftabellen
Dampfgaren und Dampfgaren bei niedrigen Temperaturen
Nehmen Sie die Einstellungen und Zeiten in dieser Tabelle als Richtlinie
für das Dampfgaren. Füllen Sie den Wasserbehälter immer bis zur
Markierung „Max“ und verwenden Sie frisches Wasser.
Speise Temperatur Zeit (min.) Zubehör (Einschubleiste)
Brokkoliröschen 100 °C 12 - 16 Perforierte Dampfschale (2)
Ganze Möhren 100 °C 25 - 30 Perforierte Dampfschale (2)
Geschnittenes Gemüse
(Paprika, Zucchini, Möhren,
Zwiebeln)
100 °C 15 - 20 Perforierte Dampfschale (2)
Grüne Bohnen 100 °C 20 - 25 Perforierte Dampfschale (2)
Spargel 100 °C 15 - 20 Perforierte Dampfschale (2)
Ganzes Gemüse
(Artischocken, Blumenkohl,
Maiskolben)
100 °C 25 - 35 Perforierte Dampfschale (2)
Geschälte Kartoffeln
(in vier Stücken)
100 °C 25 - 35 Perforierte Dampfschale (2)
Fischfilet
(2 cm dick)
80 °C 15 - 20
Perforierte Dampfschale in einer
nicht-perforierten Dampfschale (2)
Garnelen
(roh/ungekocht)
100 °C 10 - 14
Perforierte Dampfschale in einer
nicht-perforierten Dampfschale (2)
Hähnchenfilet 100 °C 23 - 28
Perforierte Dampfschale in einer
nicht-perforierten Dampfschale (2)
Gekochte Eier
(hart gekocht)
100 °C 15 - 20 Nicht-perforierte Dampfschale (2)
Teigtasche „Bapao“ (gefroren) 100 °C 25 - 30 Perforierte Dampfschale (2)
Weißer Reis
(Basmati oder Pandan)
(fügen Sie die doppelte Menge
Wasser hinzu)
100 °C 30 - 35 Nicht-perforierte Dampfschale (2)
Obstkompott
(verwenden Sie eine flache,
runde Auflaufform aus Glas,
fügen Sie 1 TL Zucker und 2 EL
Wasser hinzu)
100 °C 25 - 35 Backblech oder Ofenrost (2)
Flan/Pudding
(6 Dessertschalen, jede fasst
100 ml, mit Folie abdecken)
90 °C 20 - 30 Backblech oder Ofenrost (2)
Vanillecreme (verwenden Sie
eine große, flache, Auflaufform
aus Glas, mit Folie abdecken)
90 °C 30 - 40 Backblech oder Ofenrost (2)