Operation Manual

FR 35
UTILISATION
Fonction Description
Rôtisserie Pro
• Ce mode possède un cycle de chauffage
automatique.
• La viande est d'abord saisie à haute température
avec de l'air pulsé et la chaleur de voûte.
• Le plat est ensuite cuit lentement à la basse
température prédéfinie, avec les chaleurs de sole
et de voûte.
• Cette fonction s'utilise pour la viande, la volaille et
le poisson.
• Température recommandée : 180 °C
2
3
Fonctions vapeur
Vapeur
• Le plat est cuit à la vapeur.
• Consultez le chapitre « Fonction vapeur » pour
obtenir des informations complémentaires.
• Une vapeur à 100 °C est vaporisée dans le four à
intervalles réguliers par le générateur de vapeur.
• Utilisez cette fonction pour cuire des légumes,
des œufs, des fruits et du riz.
2
Cuisson à la vapeur à basse température
• Le plat est cuit à la vapeur.
• Consultez le chapitre « Fonction vapeur » pour
obtenir des informations complémentaires.
• Une vapeur est vaporisée dans le four à intervalles
réguliers par le générateur de vapeur.
• Utilisez cette fonction pour cuire des légumes et
du poisson à la vapeur, pour garder au chaud ou
décongeler des plats.
2
Sous vide
• Le plat est cuit à la vapeur.
• Consultez le chapitre « Fonction vapeur » pour
obtenir des informations complémentaires.
• Le plat sous vide se cuit lentement à basse
température.
• Grâce à cette méthode, le goût, les vitamines
et les minéraux du plat sont préservés. Grâce
à la mise sous vide, le plat se conserve plus
longtemps.
• Utilisez cette fonction pour cuisiner des légumes,
des fruits, de la viande, de la volaille et du poisson.