Operation Manual

FR 25
UTILISATION
Tableaux de cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur (à basse température)
Pour la cuisson à la vapeur, consultez les réglages et les durées
figurant dans ce tableau. Remplissez toujours le réservoir d'eau avec
de l'eau fraîche jusqu'au niveau « max ».
Plat Température
Heure
(min.)
Accessoire (niveau)
Fleurettes de brocoli 100 °C 12 - 16 Plat vapeur perforé (2)
Carottes entières 100 °C 25 - 30 Plat vapeur perforé (2)
Légumes émincés (poivron,
courgette, carottes, oignons)
100 °C 15 - 20 Plat vapeur perforé (2)
Haricots verts 100 °C 20 - 25 Plat vapeur perforé (2)
Asperges 100 °C 15 - 20 Plat vapeur perforé (2)
Légumes entiers
(artichauts, chou-fleur,
épis de maïs)
100 °C 25 - 35 Plat vapeur perforé (2)
Pommes de terre épluchées
(en quartiers)
100 °C 25 - 35 Plat vapeur perforé (2)
Filet de poisson
(2 cm d'épaisseur)
80 °C 15 - 20
Plat vapeur perforé dans un plat
vapeur non perforé (2)
Crevettes
(crues/non cuites)
100 °C 10 - 14
Plat vapeur perforé dans un plat
vapeur non perforé (2)
Filet de poulet 100 °C 23 - 28
Plat vapeur perforé dans un plat
vapeur non perforé (2)
Œufs à la coque
(œufs durs)
100 °C 15 - 20 Plat vapeur non perforé (2)
Petit pain bapao (surgelé) 100 °C 25 - 30 Plat vapeur perforé (2)
Riz blanc (basmati ou pandan)
(ajoutez la double quantité
d'eau)
100 °C 30 - 35 Plat vapeur non perforé (2)
Compote de fruits
(utilisez un plat en pyrex rond
plat, ajoutez 1 cuillerée à café
de sucre et 2 cuillerées à soupe
d'eau)
100 °C 25 - 35 Lèchefrite ou grille de four (2)
Flan/Crème
(6 plats pour desserts de 100 ml
chacun, que vous recouvrez de
papier aluminium)
90 °C 20 - 30 Lèchefrite ou grille de four (2)
Crème aux œufs (utilisez un
grand plat en pyrex que vous
recouvrez de papier aluminium)
90 °C 30 - 40 Lèchefrite ou grille de four (2)