Operation Manual

DE 30
VERWENDUNG
Vakuumgaren-Tabelle
Vakuumgaren ist das Garen vakuumverpackter Lebensmittel bei einer
niedrigen konstanten Temperatur über einen längeren Zeitraum.
Speise
Temperatur
Zeit (Min.)
Zubehör
(Einschubleiste)
Rinderlet medium (4 cm dick) 60 °C 150 - 160
Ofengestell (2)
Rinderlet durchgebraten (4 cm dick) 70 °C 120 - 140
Ofengestell (2)
Lamm rosagebraten (3 cm dick) 60 °C 180 - 190
Ofengestell (2)
Lamm medium (3 cm dick) 70 °C 90 - 100
Ofengestell (2)
Filetierte Hähnchenbrust (3 cm dick) 70 °C 70 - 80
Ofengestell (2)
Ente letiert (2 cm dick) 65 °C 90 - 100
Ofengestell (2)
Truthahn letiert (2 cm dick) 75 °C 75 - 85
Ofengestell (2)
Seebarsch (4 Filets/1 cm dick) 60 °C 25 - 35
Ofengestell (2)
Kabeljau (2 Filets/1 cm dick) 60 °C 30 - 40
Ofengestell (2)
Jakobsmuscheln (groß) 60 °C 40 - 50
Ofengestell (2)
Muscheln mit Schale 60 °C 50 - 60
Ofengestell (2)
Garnelen ohne Schale (groß) 60 °C 30 - 40
Ofengestell (2)
Tintensch 85 °C 220 - 240
Ofengestell (2)
Forellenlet (2 Filets/ 1,5 cm dick) 60 °C 60 - 70
Ofengestell (2)
Lachslet (3 cm dick) 60 °C 50 - 60
Ofengestell (2)
Grüner Spargel (ganz) 85 °C 60 - 70
Ofengestell (2)
Weißer Spargel (ganz) 85 °C 70 - 80
Ofengestell (2)
Zucchini (Scheiben von 1 cm) 85 °C 30 - 40
Ofengestell (2)
Aubergine (Scheiben von 1 cm) 85 °C 60 - 70
Ofengestell (2)
Möhren (Scheiben von 0,5 cm) 85 °C 80 - 90
Ofengestell (2)