gebruiksaanwijzing Combi-stoomoven CS4611D CS4692D CS6611D CS6692D
NL Handleiding Gebruikte pictogrammen Belangrijk om te weten Tip NL 3 - NL 52
UW OVEN Uw oven Eerste gebruik Bediening Gebruik Reinigen Inleiding 4 Bedieningspaneel 5 Beschrijving 6 Geleiderails/Telescopische geleiderails 6 Accessoires 7 Deur 8 Koelventilator 8 Hoofdfuncties 8 Toetsen 10 Navigatie 11 Eerste gebruik 13 Uw functie kiezen 16 Functie instelstand 16 Voortgangsstand 18 Eindscherm 18 Instellingen wijzigen tijdens voortgang 19 Functietabel 20 Stoomfunctie 25 Stoomtabellen 28 Culisensor 31 Menu 'Instellingen' 33 Plusmenu 34 Informatie over bereiding 35 Snel vo
UW OVEN Inleiding Gefeliciteerd met uw keuze voor deze stoomoven van Atag. Dit product is ontworpen voor eenvoudige bediening en optimale gebruiksvriendelijkheid. De oven heeft vele verschillende instellingen waardoor u telkens de juiste methode kunt kiezen. Deze handleiding informeert u hoe u deze oven het beste kunt gebruiken. Naast informatie over de bediening van de oven vindt u hier ook achtergrondinformatie die van pas kan komen bij het gebruik van het apparaat.
UW OVEN Bedieningspaneel 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 13 14 15 11 16 17 18 19 1. Functieknop (in de stand ‘Uit’) 2. Ontdooien 3. Programma’s & favorieten 4. Snel voorverwarmen 5. Oven 6. Stomen 7. Combi stomen 8. Verwarmen 9. Stoomreinigen 10. Display 11. Keuzeknop 12. Aan/uittoets en stoptoets (cancel) 13. Verlichtingstoets 14. Kookwekkertoets 15. Navigatietoets links* 16. Navigatietoets rechts* 17. Plustoets 18. Toets waterreservoir 19.
UW OVEN Beschrijving 1 2 Niveau 5 Niveau Level 4 Niveau Level 3 Niveau Level 2 Niveau Level 1 4 5 1. 2. 3. 4. 5. Bedieningspaneel Klep van het waterreservoir Inschuifniveaus Ovendeur Deurgreep Geleiderails/Telescopische geleiderails • De oven heeft vier of vijf geleiderails (niveau 1 tot 4/5), afhankelijk van het model. Niveau 1 wordt voornamelijk gebruikt in combinatie met onderwarmte. De twee bovenste niveaus worden voornamelijk gebruikt voor de grillfunctie.
UW OVEN Accessoires Bij u toestel zitten diverse accessoires, afhankelijk van het model. Gebruik alleen de originele accessoires; deze zijn speciaal voor uw toestel geschikt. Let op: niet alle accessoires zijn geschikt of beschikbaar voor elk toestel (dit kan ook per land verschillen). Geef bij aankoop altijd het juiste typenummer van het toestel door. Bekijk de verkoopbrochure of check online voor meer informatie over de accessoires.
UW OVEN Accessoires die bij uw toestel meegeleverd kunnen worden (afhankelijk van het model) Geperforeerde stoomschaal; 1/3GN. Geperforeerde stoomschaal; 1/2GN. • Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180°C! Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven. • De stoomschalen kunnen op twee niveaus tegelijkertijd worden gebruikt (d.w.z. de stoomschaal zonder gaten op niveau 1 en de stoomschaal met gaten op niveau 2).
UW OVEN Oven Hetelucht Hetelucht + onderwarmte Onderwarmte + bovenwarmte Grote grill Grill Grote grill + ventilator Bovenwarmte Onderwarmte Onderwarmte + ventilator Pro roosteren Eco hetelucht Snel voorverwarmen Programma's en favorieten Favorieten Programma's Ontdooien Handmatig ontdooien Stomen Stomen Stoom met lage temperatuur Sous vide Combi stomen Hetelucht + stoomniveau 1 Hetelucht + stoomniveau 2 Hetelucht + stoomniveau 3 Verwarmen Regenereren Borden warmer Warmhouden Stoomreinigen NL 9
UW OVEN Toetsen In de onderstaande tabel vindt u de beschrijving van de verschillende toetsen. Toetsen Beschrijving van de toetsen Aan/uittoets en stoptoets - Kort indrukken: instelling annuleren of één stap teruggaan in het menu. - Lang indrukken: het apparaat aan- of uitzetten. Verlichtingstoets - Het ovenlampje aan- of uitzetten. Kookwekker - De kookwekker kan onafhankelijk van de oven worden gebruikt. - De langst mogelijke timerinstelling is 23:59.
UW OVEN Navigatie actieve gebied functieknop stoptoets navigatietoetsen bevestigingstoets keuzeknop Als u de functieknop uit de 0-stand draait, wordt het pictogram van de gekozen hoofdfunctie verlicht. Op de display worden het pictogram en de naam van de geactiveerde functie ongeveer 1,5 seconden weergegeven. Vervolgens ziet u de gekozen hoofdfunctie en subfunctie aan de bovenkant van de display in de informatiebalk. Tevens worden de functie-instellingen actief (grijze achtergrond).
UW OVEN Bovenaan de display staat een informatiebalk. Deze balk geeft aan waar u in het menu bent en welke instelling u wijzigt. Functies / instellingen worden gescheiden door een verticale lijn.
EERSTE GEBRUIK Eerste gebruik • Reinig de binnenkant van de oven en de accessoires met heet water en afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes en dergelijke. • De oven geeft een specifieke geur af wanneer deze voor de eerste keer wordt gebruikt; dat is normaal. Zorg voor goede ventilatie tijdens het eerste gebruik.
EERSTE GEBRUIK De tijd instellen TIJD | UUR 11 : 12 13 00 1. Draai aan de keuzeknop om de uren te wijzigen. 2. Bevestig deze instelling door op de navigatietoets rechts te drukken of door op de keuzeknop te drukken. 3. Draai aan de keuzeknop om de minuten te wijzigen. 4. Bevestig de instelling door op de bevestigingstoets te drukken.
EERSTE GEBRUIK Display Nummer/kleur van de streepjes op de teststrip 1 4 groene streepjes Type Zeer zacht water PPM Franse hardheid (°df) Duitse hardheid (°dH) 0 - 90 0-9 0-5 2 1 rood streepje Zacht water 90 -178 9 - 18 5 - 10 3 2 rode streepjes Tamelijk hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 15 4 3 rode streepjes Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 20 5 4 rode streepjes Zeer hard water > 356 > 35 > 20 Alle aanvangsinstellingen zijn nu ingesteld en op de display wordt het stand-
BEDIENING Uw functie kiezen Kies een functie die geschikt is voor de maaltijd die u wilt bereiden. Raadpleeg de tabel in het hoofdstuk 'Functietabel' om te zien welke functies beschikbaar zijn. • Ga direct naar de voortgangsstand door op de bevestigingstoets te drukken (deze toets begint te knipperen wanneer het mogelijk is het programma te starten). Nadat u de hoofdfunctie hebt gekozen, wordt het scherm 'Functieinstellingen' actief (grijze achtergrond).
BEDIENING 5. Bevestig de instelling door op de navigatietoets rechts of op de keuzeknop te drukken. De volgende subfunctie-instelling wordt actief. OVEN l BEREIDINGSTIJD 14:30 210 °C ▷▷ Het timerpictogram geeft aan dat er voor deze functie geen timer nodig is. Druk op de bevestigingstoets om het programma met de gekozen instellingen direct te starten (zie stap 7). ▷▷ Ga naar stap 6 voor het instellen van de timer.
BEDIENING Voortgangsstand • Aan de linkerkant van het scherm wordt de temperatuur weergegeven (als de ingestelde temperatuur nog niet is bereikt, schakelt de temperatuur heen en weer tussen oventemperatuur (grijs) en ingestelde temperatuur (wit)). Als de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt een pop-up met de tekst 'de ingestelde temperatuur is bereikt'.
BEDIENING Extra tijd toevoegen 1. Druk op de navigatietoets rechts om 'Extra tijd toevoegen' te selecteren. 2. De tijdinstelling wordt actief en kan rechtstreeks worden gewijzigd door aan de keuzeknop te draaien. 3. Bevestigen door middel van de bevestigingstoets. Het voorgaande proces is opnieuw geactiveerd. Gratineren 1. Druk op de navigatietoets rechts om ‘Gratineren’ te kiezen. Grill-instellingen worden weergegeven. 2.
GEBRUIK Functietabel Raadpleeg de tabel om de gewenste functie te kiezen. Raadpleeg ook de bereidingsinstructies op de verpakking van het gerecht. • Gebruik alleen glazen schalen die bestand zijn tegen een temperatuur van 230 °C. Functie Beschrijving Ovenfuncties Hetelucht • Verwarming door middel van hete lucht vanuit de achterkant van de oven. • Deze stand maakt gebruik van gelijkmatige verhitting en is ideaal voor bakken. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2.
GEBRUIK Functie Beschrijving Grote grill • Verwarming door middel van het bovenste verwarmingselement en het grillelement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Plaats het ovenrooster op niveau 4 en de bakplaat op niveau 2. • Maximaal toegestane temperatuur: 230 °C • Houd het bereidingsproces regelmatig in de gaten.
GEBRUIK Functie Beschrijving Onderwarmte • Verwarming alleen door middel van het onderste verwarmingselement. • Deze stand kan worden gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die een echte bodemkorst of bruining nodig hebben. • Plaats de bakplaat of het ovenrooster op niveau 2. • Gebruik dit net voor het einde van de bak- of braadtijd. • Aanbevolen temperatuur: 160 °C Onderwarmte + Ventilator • Verwarming door middel van het onderste verwarmingselement. De warmte wordt door de ventilator verspreid.
GEBRUIK Functie Beschrijving Stoomfuncties Stoom • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom van 100 °C wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt om bijvoorbeeld groenten, eieren, fruit en rijst te stomen Stomen - Lage temperatuur • Verwarmen met behulp van stoom. • Zie het hoofdstuk 'Stoomfunctie' voor meer informatie. • Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten.
GEBRUIK Functie Beschrijving Functies combi stomen Hoog 3 Gemiddeld 2 Laag 1 Hetelucht + Stoomniveau 1 / 2 / 3 • Verwarmen met behulp van hete lucht in combinatie met stoom. • De stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de oven gespoten. • Deze stand kan worden gebruikt voor het bakken van verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg, briochedeeg, gistdeegbroodjes en stokbrood, voor gratineren en vlees braden. De hete stoom zorgt voor een knapperige bruine bovenkant en luchtige textuur.
GEBRUIK Functie Beschrijving Ontdooien • Deze functie laat de lucht circuleren door middel van de ventilator. De lucht wordt verwarmd tot een temperatuur van 30 °C. • Gebruik deze functies om bevroren gerechten te ontdooien. Programma's en favorieten • Programma's: voor bakken en braden. Kies een gerecht uit de lijst met voorgeprogrammeerde gerechten. • Favorieten: Kies een van uw eigen opgeslagen recepten. Snel voorverwarmen • Met deze functie wordt de ovenruimte snel verwarmd tot de gewenste temperatuur.
GEBRUIK • Stoom verspreidt geen geur of smaak, zodat vlees of vis samen met de groenten bereid kunnen worden. • Stoom is ook geschikt voor blancheren, ontdooien en opwarmen of warm houden van voedsel. Sous vide De sous vide stoomfunctie gebruiken: • Vacumeren ▷▷ Eerst verpakt u de etenswaren in plastic met behulp van een vacuüm machine. Dit proces verwijdert de meeste lucht uit de plastic zak.
GEBRUIK Water dat na bereiding in het stoomsysteem achterblijft, wordt teruggepompt naar het waterreservoir. Leeg, reinig en droog het waterreservoir nadat u de stoomfunctie hebt gebruikt.
GEBRUIK Stoomtabellen Stomen en Lage temperatuur stomen Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het stomen. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Temperatuur Tijd (min.
GEBRUIK Combi: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3 Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijn voor het bakken en braden. Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water. Gerecht Temperatuur Stoomniveau Tijd (min.
GEBRUIK Sous vide Sous Vide koken is het garen van vacuüm verpakte gerechten op lage constante temperatuur, gedurende een lange tijd. Gerecht NL 30 Temperatuur(°C ) Tijd (min.
GEBRUIK Culisensor Als de culisensor is aangesloten, wordt het culisensorscherm weergegeven en wordt naast de tijd een klein culisensorpictogram afgebeeld. De oven verwarmt totdat de ingestelde kerntemperatuur van het gerecht is bereikt. De culisensor geeft de kerntemperatuur aan. 1. Verwijder het rubberen dopje van het aansluitpunt (rechter bovenhoek in de ovenruimte). 2. Steek de stekker van de culisensor in de aansluiting en steek de culisensor volledig in het gerecht. 3. 4.
GEBRUIK Aanbevolen waarden voor de kerntemperatuur Rundvlees Filet/lendebiefstuk Rosbief Bilstuk Rosbief Runderstoofpot Varkensvlees Hoef/poot Hoef/poot Varkenslende Varkensschouder Varkensbuik/gevuld Varkensbuik Gebraden varkenshoef Varkenshoef Gekookte ham Casselerrib Gepaneerde ham Kalfsvlees Kalfshaas Kalfshoef/kalfsbout Gebakken niertjes Gebraden kalfsvlees/-schouder Kalfsbout Schapenvlees Schaaphaas Schaaphaas Schapenhoef Schapenbout Lamsvlees Lamsbout Lamsbout Lamshaas Lamshaas Lamsschouder Gevogelte
GEBRUIK Menu 'Instellingen' Het menu 'Instellingen' is alleen beschikbaar via het indrukken van de plustoets wanneer het apparaat op stand-by staat.
GEBRUIK Overschakelen naar handmatig uitschakelen verhoogt het energieverbruik. Als de oven handmatig wordt uitgeschakeld (of bij een onderbreking van de voedingsspanning) dan wordt deze functie gereset (de display wordt dan weer automatisch uitgeschakeld).
GEBRUIK + Menu Beschrijving Pictogram Uitgestelde start Het bereidingsproces start automatisch en is op de gewenste tijd gereed. Alleen beschikbaar als een bereidingstijd is ingesteld (niet beschikbaar in combinatie met voorverwarmen). Gratineren Om een grillfunctie toe te voegen aan het einde van het proces; tijd voor gratineren wordt toegevoegd aan het einde van het proces.
GEBRUIK Snel voorverwarmen Er zijn twee manieren om snel voorverwarmen te gebruiken: Snel voorverwarmen activeren in het menu Instellingen (standaard aan of uit). 1. Druk op de plustoets wanneer het apparaat op stand-by staat. Ga naar ‘Koken’ en selecteer of snel voorverwarmen standaard aan of uit moet staan. 2. Druk op de bevestigingstoets.
GEBRUIK Uitgestelde start Gebruik de functie 'Uitgestelde start' om op een later moment te beginnen met koken door het instellen van de gewenste eindtijd. 1. Druk op de plustoets (in de functie instelstand). 2. Kies 'Uitgestelde start' met de navigatietoets rechts. 3. Druk op de bevestigingstoets. Op het display worden het symbool voor uitgestelde start, de bereidingstijd en de eindtijd weergegeven. 4. Verander de eindtijd door aan de keuzeknop te draaien en bevestig de keuze met de bevestigingstoets.
GEBRUIK 3. Druk op de bevestigingstoets. Een klein pictogram wordt weergegeven naast de huidige tijd. De eerste fase is al gevuld met de huidige instellingen voor de functie. Als er geen tijd is ingesteld, wordt de standaardtijd ingesteld voor de eerste fase. ▷▷ Bijvoorbeeld: de ovenstand en hetelucht 180 °C zijn gekozen; de standaardtijd van 30 min. wordt toegevoegd aan de eerste fase. 4.
GEBRUIK Programma's en favorieten Automatische programma's • U kunt automatische programma's gebruiken voor bakken en braden door een gerecht te kiezen uit de lijst met voorgeprogrammeerde gerechten. Kies eerst het soort gerecht en dan het gerecht zelf uit de beschikbare lijst. • Alle programmacategorieën zijn voorzien van een afbeelding. Als een gerecht eenmaal is gekozen, worden de instellingen van het programma weergegeven.
GEBRUIK Kinderslot Het bedieningspaneel van de oven kan worden vergrendeld met het kinderslot om onbedoeld gebruik van de oven te voorkomen. 1. Druk tegelijkertijd op beide navigatietoetsen (links en rechts) en houd deze ingedrukt. Het apparaat wordt daarmee vergrendeld. Er wordt een popup weergegeven. Na 3 seconden sluit de pop-up met de tekst 'Toetsvergrendeling is actief'. De huidige staat van het apparaat is zichtbaar.
GEBRUIK Ontdooien • Deze functie maakt gebruik van hete lucht (30 ºC). Deze functie wordt gebruikt voor het langzaam ontdooien van bevroren gerechten (cakes, biscuit, koekjes, brood, broodjes en bevroren fruit). • Voor deze functie kunt u de duur instellen. • Draai het voedsel halverwege de ontdooitijd om; roer in het gerecht en als er grote stukken samengeklonterd zijn, breekt u deze uiteen.
REINIGEN Het apparaat reinigen Reinig het apparaat regelmatig om te voorkomen dat vet- en voedselresten zich ophopen, vooral op de oppervlakken aan de binnenen buitenkant, de deur en de afdichting. • Schakel het kinderslot in (om te voorkomen dat het apparaat ongewenst in werking treedt). • Reinig de oppervlakken aan de buitenkant met een zachte doek en warm water met zeep. • Veeg na met een schone natte doek en droog de oppervlakken af.
REINIGEN Het filter van de watertank reinigen Als het filter van de watertank vuil is, kunt u deze afspoelen onder de kraan. 1. Verwijder het aanzuigpijpje met het filter. 2. Spoel het af onder de kraan en plaats het weer terug. Zorg ervoor dat het filter de bodem van de watertank raakt. Ontkalken Tijdens het stoomproces kunnen afgezette mineralen zich ophopen in het stoomsysteem. Deze moeten van tijd tot tijd worden verwijderd.
REINIGEN Het product ontkalkt niet alleen effectief, het heeft ook een reinigend en antibacterieel effect, wat ervoor zorgt dat de interne componenten van het apparaat in een optimale hygiënische staat worden gehouden. De goede smaak van voedsel wordt daarmee behouden en de gebruiksduur van het apparaat verlengd. • Water wordt gebruikt voor het stoomproces. Water bevat calcium en magnesium. Door verwarming condenseert het water, waardoor afzetting van mineralen optreedt (niet schadelijk voor mensen).
REINIGEN Ovenlamp vervangen De lamp in dit huishoudelijke apparaat is uitsluitend bedoeld voor verlichting van dit apparaat. De lamp is niet geschikt voor de verlichting van een huishoudelijke ruimte. De lampen (2x halogeen G9, 230 V, 25 W) zijn gebruiksartikelen en vallen daarom niet onder de garantie. Verwijder eerst de bakplaten, de ovenroosters en de inschuifgeleiders.
REINIGEN Ovendeur verwijderen • Houd uw vingers uit de buurt van de scharnieren van de ovendeur. De scharnieren zijn voorzien van veren en kunnen letsel veroorzaken als ze terugveren. • Controleer of de scharniervergrendelingen correct zijn aangebracht om de scharnieren te vergrendelen. Verwijder de ovendeur. 1. Open de deur tot deze volledig in open is. 2. Til beide blokkeerhendels (A) iets op en trek deze in de richting van de ovendeur (B). De scharnieren worden vergrendeld onder een hoek van 45°. 3.
REINIGEN Glazen deur van de oven verwijderen De binnenkant van het glas in de ovendeur kan worden gereinigd. Hiervoor moet het glas eerst uit de ovendeur worden gehaald. 1. Aan de onderkant van het glas zitten rechts en links twee klemmetjes; til (1) deze een klein beetje op en verplaats (2) ze om het glas vrij te maken. 2. Pak het glas (A) aan de onderkant beet, til het voorzichtig op (3) en verschuif (4) het om het uit de ondersteuning bovenaan te halen. 3.
PROBLEMEN OPLOSSEN Algemeen Raadpleeg het onderstaande overzicht met oplossingen als u problemen hebt met uw oven. Neem contact op met de afdeling klantenservice als de problemen zich blijven voordoen. Het voedsel blijft rauw • Controleer of de timer is ingesteld en of u op de bevestigingstoets hebt gedrukt. • Is de deur wel goed gesloten? • Controleer of er een zekering is doorgebrand of dat een stroomonderbreker de voeding heeft onderbroken.
PROBLEMEN OPLOSSEN Er ontsnapt stoom via de deur of de ventilatieopeningen. • Dit is normaal. Er klinken klikgeluiden wanneer de oven in werking is, vooral bij ontdooien. • Dit is normaal. De stroomonderbreker schakelt regelmatig uit. • Raadpleeg een servicemonteur. Op de display staat een foutcode, FOUT XX ... (XX geeft het nummer van de fout aan). • Er is een storing in de elektronische module. Koppel het apparaat enkele minuten los van de stroomvoorziening.
UW OVEN EN HET MILIEU Afvoeren van het apparaat en de verpakking Dit product is gemaakt van duurzame materialen. Aan het einde van de gebruiksduur moet het echter op een verantwoorde manier worden afgevoerd. De overheid kan u hierover informeren. De verpakking van het apparaat is recyclebaar.
KOOKTEST Gerechten getest volgens norm EN 60350-1 CS4611D / CS4692D Bakken Bakplaat/vorm Spritskoekjes - één niveau Geëmailleerde bakplaat 3 140-150 * 20-35 Spritskoekjes - één niveau Geëmailleerde bakplaat 3 140-150 * 25-40 2, 3 140-150 * 25-40 Spritskoekjes - twee niveaus Geëmailleerde bakplaat Niveau Temperatuur Bereidingstijd Oven(van onderen) (°C) (min.
KOOKTEST Gerechten getest volgens norm EN 60350-1 CS6611D / CS6692D Bakken Gerecht Bakplaat/vorm Spritskoekjes - één niveau Geëmailleerde bakplaat 2 140-150 * 25-40 Spritskoekjes - één niveau Geëmailleerde bakplaat 2 140-150 * 25-40 2, 3 140-150 * 25-40 Spritskoekjes - twee niveaus Geëmailleerde bakplaat Niveau Temperatuur Bereidingstijd Oven(van onderen) (°C) (min.
NL 53
NL 54
NL 55
Het toestel-identificatieplaatje bevindt zich aan de binnenzijde van het toestel. Houd, wanneer u contact opneemt met de serviceafdeling, het complete typenummer bij de hand. *687338* 687338 687338 / VER 1 / 26-09-2017 Adressen en telefoonnummers van de serviceorganisatie vindt u op de garantiekaart.
