Operation Manual

NL 36
DE OVENMODUS GEBRUIKEN (VERVOLG)
ProRoasting-stand
Deze stand bevat een automatische verwarmcyclus boven 200 °C.
Het vlees wordt dichtgeschroeid door het bovenste verwarmingselement en de
convectieventilator. Hierna wordt het voedsel langzaam gegaard bij de lage, vooraf
ingestelde temperatuur.
Tijdens dit proces werken de bovenste en onderste verwarmingselementen.
Deze modus is geschikt voor vlees, gevogelte en vis.
Het ovenrooster en de bakplaat worden
doorgaans op niveau 2 en 1 geplaatst.
* Temperatuurstand: 40 - 150 °C
* Zorg ervoor dat de (glazen) schalen die u gebruikt bestand zijn tegen temperaturen van 40 - 250 °C.
Bereidingsrichtlijnen
Neem de temperaturen en tijden in deze tabel als richtlijn voor de bereiding.
Voedsel
Niveau
rooster
Temperatuur (°C) Tijd (u) Accessoire
Rosbief 2 / 1 60 - 80 3:30 - 4:30 Ovenrooster/bakplaat
Varkensgebraad 2 / 1 70 - 90 3:30 - 4:00 Ovenrooster/bakplaat
Eendenborst 2 / 1 60 - 80 1:30 - 2:00 Ovenrooster/bakplaat
Runderfi let 2 / 1 70 - 90 1:30 - 2:00 Ovenrooster/bakplaat
Varkensfi let 2 / 1 70 - 90 1:30 - 2:00 Ovenrooster/bakplaat