Operation Manual

NL 25
DE COMBI-STOOMSTAND GEBRUIKEN (VERVOLG)
Combi-stoomstand
Het gerecht wordt in de convectiestand en met behulp van stoom bereid. De stoom wordt
opgewekt door de stoomgeneratoren en met tussenpozen in de ovenruimte gespoten.
Plaats de bakplaat op niveau 2.
* Temperatuurstand: 100 - 230 °C
* Zorg ervoor dat de (glazen) schalen die u gebruikt bestand zijn tegen temperaturen van 40 - 250 °C.
Bereidingsrichtlijnen
Neem de instellingen en tijden in deze tabel als richtlijnen voor het bakken en braden.
Vul het waterreservoir altijd tot de markering ‘max’ met vers water.
Voedsel
Stoomstand
(°C )
Stoomniveau Tijd (min.)
Accessoire
(niveau)
Bladerdeegzoutje
(met geraspte kaas)
200 °C 1 15
- 20 Bakplaat (1)
Croissants
(kant en klaar
croissantdeeg)
180 °C 1 17
- 23 Bakplaat (1)
Zelfgemaakt
brood
180 °C
(voorverwarmen)
230
- 40 Ovenrooster (1)
Groentegratin/
aardappelgratin
160-180 °C 2 35
- 50 Ovenrooster (2)
Runderbraadstuk,
1 kg half
doorbakken-
doorbakken
Fase 1: 180 °C
Fase 2: 180 °C
(voorverwarmen)
3
3
Fase 1: 25
- 35
Fase 2: 25
- 35
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Vis uit de oven 200 °C 3 20
- 25
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Hele kip
Fase 1: 210 °C
Fase 2: 210 °C
3
Fase 1: 30
- 40
Fase 2: 20
- 30
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Kipstukken
Fase 1: 210 °C
Fase 2: 210 °C
3
Fase 1: 20
- 30
Fase 2: 20
- 30
Ovenrooster (2)/
bakplaat (1)
Opmerking
• Voorverwarmen wordt aanbevolen.
• Tussen fase 1 en fase 2 wordt keren aanbevolen.
• Als de deur wordt geopend tijdens de bereiding, stopt de oven. Sluit de deur en wacht 5 seconden
om de oven opnieuw te starten. De oven begint automatisch.