Operation Manual
Guiso de carne vacuna voluminoso con pimentón dulce de Hungría
Coloque el aceite en la olla desmontable y caliente bajo la conguración Dorar (Brown) hasta
que esté caliente. En una bolsa de plástico, combine la harina, la sal y la pimienta. Agregue
varios trozos de carne a la bolsa y selle, revuelva la mezcla de harina y carne. Remueva y, con
pinzas, coloque la carne en el interior de la olla para saltearla. Repita con los trozos de carne
restantes. Dore la carne en todos sus lados.
Agregue el pimentón, la hoja de laurel, los tomates con jugo, el ajo, la cebolla y el caldo de
carne. Cierre la tapa rmemente y ubique la válvula de ventilación en “Cerrado” (Closed). Ajuste
a Presión Alta (High) y cocine durante 30 minutos. Libere la presión, quite la tapa y agregue el
maíz y los deos, revuelva hasta que se mezcle. Retire la hoja de laurel antes de servir.
Rinde de 4 a 6 porciones.
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
1½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1½ lbs. de carne vacuna deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de pimentón dulce de Hungría
1 hoja de laurel
14½ onzas lata de tomates enteros, con jugo
2 dientes de ajo, pelados, triturados
1 cebolla amarilla grande, pelada, picada
14½ onzas lata de caldo de carne
14½ onzas lata de maíz amarillo, escurrido
6 onzas deos anchos al huevo, escurridos
Ingredientes
RECETAS
En una bolsa autoadhesiva, combine el vino, el vinagre, las conservas, la salsa de soja, la miel y la
mostaza. Agregue los trozos de pollo y mezcle bien. Adobe en la heladera de 4 a 6 horas.
Coloque el pollo y adobe en la olla desmontable. Cierre la tapa rmemente y ubique la válvula de
ventilación en “Cerrado” (Closed). Ajuste a Presión Alta (High) y cocine de 10 a 12 minutos. Libere la
presión y quite la tapa. Sirva mientras esté caliente, rocíe la salsa sobre el pollo. Rinde 4 porciones.
Pollo glaseado con miel y grosella roja
½ taza de vino tinto dulce
½ taza de vinagre blanco
1 taza de conservas de grosella roja
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
2 - 3 lbs. pollo para freír, sin piel, cortado en trozos
Ingredientes
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