manual
30
HRVATSKI
4. Poklopac, rešetka, i posuda friteze mogu se čistiti sa toplom vodom i deterdžentom za pranje. Temeljito ih isperite čistom vodom i
osušite.
5. Poklopac redovito čistite, da spriječite začepljenje filtera masnoće masnim naslagama. Postupajte prema slijedećem:
6. Okrenite poklopac u ispravan položaj, podignite ga, te ga odstranite. Očistite ga sa vodom i sredstvom za čišćenje, obrišite ga
mekanom krpom dok nije potpuno suh, te ga učvrstite natrag na uređaj.
7. Za čišćenje ne koristite otapala ni gruba sredstva za čišćenje.
UPUTSTVA I SAVJETI
Ulje i masnoća
1. Koristite ulje ili masnoću namjenjenu za prženje na visokim temperaturama. Ove zahtjeve ispunjavaju polunezasićena ulja ili biljni
margarini.
2. Već korišteno ulje uvijek filtrirajte. Do onečišćenog ulja dolazi – u ovisnosti od vrste prane hrane- uvijek nakon nekoliko korištenja.
Postupajte prema slijedećem:
3. Nakon završetka prženja otkopčajte uređaj iz električne mreže, te pustite hladiti ulje određeno vrijeme.
4. Uzmite metalno sito ili cjediljku, stavite unutra komadić celuloze ili fine krpice.
5. Ulje ili masnoću iz friteze prelijte kroz sito ili cjediljku u posudu.
6. Ukoliko ste koristili masnoću za prženje ne dopuštajte je da se potpuno ohladi, jer Bi potpuno očvrsnula. Kada masnoću filtrirate,
pazite njenu temperaturu, da bude dovoljno hladna glede izbjegavanja opasnosti nastanka opekotina.
7. Ulje ili masnoću redovito mjenjajte. Nikad ne dodavajte novo ulje u već korišteno.
8. Nikad ne ostavljajte masnoću na većim temperaturama, nego što je potrebno. Ako će prije novog prženja biti duža pauza, podesite
regulator na nižu temperaturu. U suprotnom Lete morati ulje ili masnoću mjenjati češće.
9. Općeniti vrijedi pravilo, da masnoća potamni brže, ako u njoj više pržite hranu bogatu bjelančevinama (riblje meso).
10. Ako posudu koristite za prženje pomfrita nakon svakog prženja odstranite njegove ostatak, ulje ili masnoću ćete tako moći
koristiti 10 do 15 puta. U nikakvom slučaju ga ne koristite duže od 6 mjeseci. Nakon isteka ovog vremena morate ulje zamijeniti.
11. Ulje zamjenite, ako se nakon zagrijavanja stvaraju mjehurići, ako ima neugodan okus Ili miris na pokvareno, ili ako je potamnilo, ili
nije previše tekuće.
12. Ako uređaj ne koristite poželjno često, najbolje je čuvati ulje ili masnoću u staklenoj posudi, po mogućnosti u hladnjaku. Nije
poželjno ostavljati ulje predugo u fritezi.
13. Hranu sa većim sadržajem vode, kao naprimjer krumpir je bolje pržiti u dva navrata SA malom pauzom.
Čips od krumpira (pomfrit)
Ukusan hrskav čips ili pomfrit dobivate, ako se pridržavate slijedećih savjeta:
1. Ne koristite previše mlad krumpir (sa mladim krumpirom općenito ne dobivate jako dobre rezultate). Krumpir rasjecite na manje
komade.
2. Narezani čips ili pomfrit, isperite pod mlazom vode. Tako se neće prilikom prženja lijepiti.
3. Opran čips ili pomfrit osušite pamučnim ili papirnim kuhinjskim brisačem.
Smrznuta hrana
1. Smrznuta hrana uronjena u ulje relativno jako snizi njegovu temperaturu.
2. Zbog toga ne stavljajte u fritezu preveliku količinu smrznute hrane.
3. Prije dodavanja nove količine smrznute hrane sačekajte dok friteza ponovno ne postigne optimalnu temperaturu (ukoliko se ne
ugasi kontrolna lampica temperature).
4. Regulator temperature podesite prema uputstvima na omotu smrznute hrane. Ukoliko tamo nema nikakva uputstva pržite takvu
hranu na najvećoj temperaturi (190°C).
5. Smrznuta hrana je često pokrivena velikom količinom leda. Led je najbolje prije prženja ukloniti. Nije potrebno ovaku hranu
razmrzavati, ali treba je pržiti u dva navrata, kako je već navedeno.
TABELA RJEŠENJA PROBLEMA
PROBLEM MOGUĆ UZROK POKUŠAJTE SLIJEDEĆIM NAČINOM
Uređaj ne grije ulje 1. Vjerojatno poremćaj strujnog kruga. 1. Obratite se serviseru.
Pržena hrana nema
finu žutun boju
1. U rešetki friteze je previše hrane.
2. Temperatura je preniska.
1. Prilagodite količinu hrane veličini rešetke.
2. Podesite višu temperature.
Ulje kipi
1. Granice maksimalne količine ulja su prekoračene.
2. U ulje se nalazi hrana SA prevelikim sadržajem vode.
3. U rešetki friteze je previše hrane.
1. Smanjite količinu ulja.
2. Hranu osušite kuhinjskom krpom ili
upijajućim papirom.
3. Rešetku ne popunjavajte više od ¾.
Ulje ima neugodan
miris
1. Ulje je pokvareno.
2. Korišteno je ulje, koje ne odgovara za ovu vrstu
uređaja.
1. Zamjenite ulje i očistite posudu.
2. Koristite kvalitetno ulje, ne miješajte razne
vrste ulja.