Manual

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ES
Pudín de pan con whiskey y salsa de chocolate blanco
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 6 a 8 porciones
3 huevos, ligeramente batidos
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de whiskey o bourbon
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
2 tazas de leche tibia (105 a 115 F)
6 tazas de su pan favorito, tostado y cortado en cubos
(unas 12 onzas)
½ taza de pasas
1 taza de chispas de chocolate blanco
½ taza de crema batida espesa
Rocíe un plato de soué de 6 tazas con aceite de cocina; ponga a un lado.
En un tazón grande, agregue los huevos, el azúcar , el whiskey, la vainilla, la canela y la nuez moscada; bata bien
hasta que esté bien mezclado. Agregue la leche y mezcle bien. Agregue el pan y las pasas y combine hasta que esté
bien mezclado. Vierte en el plato de soué preparado; cubra rmemente con papel de aluminio.
Agregue 1 ½ tazas de agua a una olla de cocción y coloque la rejilla eleveda y el cesto de vapor dentro. Coloque
cuidadosamente el plato de soué cubierto en el cesto de vapor; cierre la tapa. Seleccione el programa COCCIÓN
A PRESIÓN, Nivel 3 y Hora 20 minutos.
Mientras tanto, combine el chocolate y la crema en un tazón que pueda usarse en microondas. Caliente en potencia
ALTA por 2 minutos, removiendo cada 20 segundos hasta que la mezcla esté suave. Ponga a un lado y mantenga
caliente.
Una vez que el cronómetro suenva 3 veces para indicar el n de la cocción, deje que la presión se libere de forma
natural por sí sola (unos 10 minutos). Retire el plato de soué de la olla de cocción y sirva el pudín caliente o a
temperatura ambiente con la salsa de chocolate blanco.