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Variación

Chili vegetariano

Duplique la cantidad de:

• Cebolla, ajo, zanahoria y apio

Añada:

• Un pimiento amarillo y uno rojo, sin semillas y en dados

• 1 cucharadita de pimentón junto con los demás condimentos

Aumente los condimentos como sigue:

• 2 cucharaditas de comino molido

• 2 cucharaditas de orégano seco y triturado

• 1 cucharada de chili en polvo

Reemplace:

• Una lata de frijoles negros con: 1 lata (15.5 onzas c/u) de frijoles rojos y garbanzos, escurridos

• El caldo con 2 tazas de jugo de tomate

Instrucciones de cocción: Preparar como lo indica la receta.

Sirva con: arroz blanco o integral. Acompañe con cebollines en rodajas, queso cheddar rallado y crema agria.